Blag i aromatičan namaz od žutog sočiva je sasvim dovoljno hranljiv kao obrok i dovoljno atraktivan kao meze za društvo.
Kada mi dosadi humus prelazim na sočiva i pasulje. Obično zimi jer sočivo je super hranljivo a lagano i uz to se brzo skuva. Posebno žuto nežno sočivo blago orašastog ukusa.
Cela priprema je tako lagana i brza, a uz namaz se fenomenalno slažu masline i hrskavi tortilja čips koji sam pripremila od restlova tortilja preostalih nakon pripreme takosa. Crni kim, paprika i malo timijana, ekstra devičansko maslinovo ulje i ništa vam više ne treba za ovu gozbu.
RECEPT za namaz od žutog sočiva i tortilja čips
vreme pripreme: 30tak minuta količina: oko 350g namaza
sastojci
- 200g žutog sočiva
- 100g tahinija
- 1-2 kašičice belog luka u granulama
- 1 kašika nutritivnog kvasca
- 1 limun, sok i korica
- so i biber po ukusu
- po prstohvat crnog kima, čili papričice, timijana
- ekstra devičansko maslinovo ulje
Priprema
- Skuvajte sočivo, obično stavim 2:1 vode u odnosu na sočivo i kuvam dok gotovo sva voda ne ispari da se sočivo raspadne već prilikom kuvanja. Vodu posolite tako će sočivo biti ukusnije, a kasnije samo oprezno sa dodavanjem soli.
- Skuvano sočivo dobro procedite od vode i ručnim mikserom ili u blenderu izmešajte sa svim ostalim sastojcima: tahini, sok i korica limuna, beli luk, nutritivni kvasac, so i biber. Poslužite preliveno maslinovim uljem i posuto kimom, paprikom i timijanom. Ostatak spakujte u teglicu i čuvajte u frižideru.
- Za tortilja čips: tortilje iscepkajte ili isecite na komadiće veličine zalogaja, poprskajte maslinovim, posolite i pospite začinima. Ovde sam dodala papriku i crni kim. Dobro izmešajte da se svaki komadić obloži začinima i zapecite u rerni na 150 oko 15 min do hrskavog.
Probajte i ove namaze sa bloga:
biljni namaz sa brusnicama i timijanom
baba ganuš sa orasima i mentom
