Nežna i lagana biljna panakota sa jagodama je moj pozdrav proleću ove godine.
Prve ovogodišnje jagode iskoristila sam da napravim jedan od naših omiljenih deserata, biljnu panakotu sa jagodama. Nežnu laganu i osvežavajuću panakotu pravila sam od kokosovog mleka, vanile i jagoda.
Izrada je super jednostavna i traži samo pet sastojaka: kokosovo mleko, sveže jagode, agar agar, vanilu i sirup agave. Jagode sam izblendala da dobijem gustu kašu i blagim zagrevanjem sve ove sastojke pretvorila u panakotu.
Poslužila sam je u čašama ali ovu panakotu možete i da razlijete u modle i servirate na tanjirićima uz slatki preliv od jagoda ili kao što sam je ovde prelila melasom od nara.
Recept za biljnu panakotu sa jagodama
vreme: 15 min + vreme za hlađenje količina: 5-6 serviranja
Sastojci:
- 400ml punomasnog kokosovog mleka (1 konzerva)
- 150g svežih jagoda
- 2 kašike agava sirupa
- 2 kašičice agar agar
- 1 kašičica vanile
Priprema
- Jagode izblendajte da dobijete gusti kašasti sok.
- Agar agar razmutite sa par kašika hladnog kokosovog mleka.
- U šerpici pomešajte ostatak kokosovog mleka, kašasti sok od jagoda, agavu i vanilu i sve zagrevajte na blagoj vatri pazeći da ne dođe do ključanja.
- Kada smesa počne da se zagreva umešajte razmućeni agar agar i nastavite da zagrevate uz stalno lagano mešanje još oko 5 minuta.
- Još toplu panakotu razlijte u čaše ili modle i ostavite prvo na sobnoj temperaturi a zatim u frižideru da se potpuno stegne.
- Prelijte je melasom od nara pomešanom sa malo meda, ukrasite svežim jagodama i sušenim kokosom.
Probajte i ove recepte sa jagodama sa bloga:
mala torta od kamilice sa jagodama badem jagoda i ruža biskvitna torta bez glutena rođendanska torta sa jagodama pistaćima i čokoladom sirup od jagoda letnji džem od jagoda lavande i vanile sirovi kolačići sa jagodama
