Miso bundeva krambl

Hrskava aromatična korica povrh nežne bundeve je prava jesenja radost na nepcima. Miso bundeva krambl je super zabavno i super lako jelo koje će vam uspeti čak i ako ste totalni početnik u kuhinji.

Duže vreme već želim da napravim slani krambl i čim je krenula sezona bundeve znala sam šta prvo spremam sa njom. Lagano zanimljivo jelo, bundeva krambl uparite sa nekom lepom zelenom salatom ili osvežavajućim prelivom a super će se složiti sa glaziranim tofuom ili pečurkama iz rerne.

Uz to ovo je veoma lak recept sa kojim baš ne možete da pogrešite. Sama priprema sastoji se iz tri dela: bundeva, preliv i krambl a celo jelo spremate u jednom pekaču.

Bundeva: koristila sam hokaido tikvu ali je slobodno zamenite muskatnom tamburicom ili nekom domaćom bundevom po želji. Isecite na manje kriške što ravnomernije veličine da bi se lepo ispekla.

Miso preliv: kojim ćete začiniti bundevu je spoj bele miso paste koju ovde preporučujem kao bolji izbor od tamne, maslinovog ulja, ovsene pavlake za kuvanje, soli, dimljene paprike, kurkume, seckanog sušenog paradajza i ruzmarina.

Krambl: smesu pravila sam od ovsenih pahuljica i sirove heljde uz malo golice, ulja, pavlake za kuvanje i nutritivnog kvasca.

RECEPT za miso bundeva krambl

Količina za oko 6 služenja

Vreme: 45 min

Sastojci:

• 1 manja hokaido tikva ili muskatna bundeva
• 4-5 sušenih paradajza iz ulja
• 1 kašika bele miso paste
• 4 kašike maslinovog ulja
• 100ml ovsene pavlake za kuvanje
• 1 kašičica dimljene crvene paprike
• 1 kašičica kurkume
• 1 grančica ruzmarina
• so i biber po ukusu
• 1 šolja ovsenih pahuljica
• 1/2 šolje sirove heljde
• 2-3 kašike golice
• 1 kašika nutritivnog kvasca

1. Očišćenu bundevu isecite na manje kriške i stavite u dublju posudu. Posolite i dodajte 2 sitno seckana paradajza iz ulja.
2. Napravite preliv od miso paste, 1 kašike ulja, pavlake za kuvanje i začina: paprike, kurkume, prstohvat svežeg ruzmarina, so i biber. Prelijte bundevu i promešajte da se sve kriške dobro oblože. Ovako začinjenu bundevu rasporedite u posudu za pečenje zajedno sa preostalim paradajzom.
3. U istu posudu u kojoj je bila bundeva sa prelivom sipajte pahuljice, heljdu, golicu i kvasac, prstohvat svežeg ruzmarina, ostatak ulja, so i biber i sve dobro promešajte da se začini i ukusi spoje. Sipajte preko bundeve i pecite u rerni na 190C 25 – 30 minuta ili dok bundeva sasvim ne omekša.
4. Poslužite toplo.

Ako vam se dopao ovaj recept probajte i bundevu sa sočivom ili njoke sa bundevom iz jednog pleha.