Eskplozija ukusa, mirisa, boja, teksture, i priprema koja traje samo 15 minuta čini ovo jelo jedno od mojih omiljenih. U stvari ovako najčešće spremam tofu a onda ga jedem uz neku zelenu salatu, žitarice, mahunarke, ovoga puta uz začinjenu, pikantnu kinou.

Kinou ako i ostale žitarice možete da skuvate unapred, na vodi i nezačinjenu, i takvu čuvate u frižideru. Može da ostane sveža nekoliko dana i spasi vas kada gladni stignete kući i kada je sve što želite dobar, ukusan, sveže spremljen obrok, i to odmah.

Sastojci za oko 2 tanjira:

• 300g skuvane kinoe
• veza vlašca
• 2 čili papričice
• kašičica đumbira u prahu
• so i biber
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• 1 limeta
• 1 tofu blok
• 1 puna kašičica kikiriki putera
• 2 kašičice paradajz paste/koncentrata
• 1 kašičica bagremovog meda / ili javorovog sirupa
• soja ili tamari sos
• crni i beli susam

Stavite nelepljivi tiganj da se greje na srednjoj vatri.

Tofu dobro osušite papirnim ubrusom, isecite na kockice i ubacite u tiganj. Pečemo bez ulja dok kockice ne porumene sa svih strana.

Dok se tofu peče spremite prilog. Kinou pomešati sa seckanim vlašcem, papričicama i začiniti đumbirom, uljem, sokom limete, so i biber i ostaviti sa strane.

Preliv za tofu spremite tako što ćete u posebnoj činiji razmutiti paradajz pastu, kikiriki puter, med, so, biber i sve razblažiti tamari sosom koliko da dobijete ujednačenu pastu koja curi u gustom mlazu, dakle da može da se sipa.

Gotov tofu odmah iz tiganja umešajte u pastu, pa sve vratite u vreo tiganj i promešajte.

Na kraju složite u tanjir, kinou, tofu, uz pola isečenog avokada, zelenu salatu ili brokoli na primer, sve pospite susamom i uživajte u ručku.