Mirisni mekani i sočni veganski keksići sa urmama su veganska verzija medenjaka, sada zdravijih i ukusnijih.
Meko testo od svega četiri sastojka: urmi, kokosovog ulja, bademovog brašna i začina za fine ukusne aromatične keksiće koji mogu dugo da ostanu sveži, baš poput pravih medenjaka.
Ovo testo ćete lako umesiti u food procesoru. Nakon što odstoji par sati na hladnom jednostavno razvučete, izvadite oblike uz pomoć modlica ili oblikujete prstima i ispečete u zagrejanoj rerni za svega 8 – 10 minuta.
Keksiće ukrasite bademima kao na slici a možete im dodati i sušeno voće, bez šećera kandirani đumbir ili korice citrusa. Umešajte kakao, đumbir ili prstohvat čilija za ljubitelje.
Ako volite keksiće, probajte obavezno i ove recepte sa bloga:
Bezglutenske badem keksiće sa lavandom, začinima i limunom
Sendvič keksiće sa urma čoko kremom
Ovseni kolačići sa jabukom i čia semenkama
RECEPT za veganske keksiće sa urmama
Količina: 40-50kom
Vreme:20min + vreme za hlađenje
Sastojci:
- 10 velikih Medjool urmi
- 100g kokosovog ulja
- 250g bademovog brašna
- 2 pune kašike začina za medenjake
- po želji za dekoraciju listići badema i javorov sirup
Priprema:
- Urme očistite od koštica, poparite toplom vodom i sameljite u procesoru.
- Dodajte kokosovo ulje da sve sjedinite u glatku pastu.
- Umešajte bademovo brašno i začine i zamesite meko testo. Testo oblikujte u deblji disk,umotajte u providnu foliju i ostavite da odmori nahladnom minimum 2 sata.
- Testo razvucite oko 2cm debljine i izvadite oblike po želji. Ili oblikujte prstima.
- Da ukrasite bademom, listiće badema pomešajte sa sirupom pa nanesite na keksiće.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 170C na donjoj rešetki 8-10minuta.
- Ohlađene keksiće čuvajte zatvorene u kutiji na hladnom.
