Divni keksići prhki spolja i sočni unutra spojeni u sendvič uz pomoće krema od čokolade i urmi. Fenomenalan recept i keksići koje ćete napraviti brzo i lako i koji postaju sve bolji kako stoje, tako da sve što mogu da vam kažem je, napravite ih, probajte ih, volite ih.
A uz recept za keksiće pišem i recept za čoko urma krem.
Recept za sendvič keksiće sa čoko urma kremom
Količina: 25 – 30 keksića
Vreme: 30 min
Sastojci:
- 150g mlevenih blanširanih badema+ 70g seckanih blanširanih badema
- 120g samlevenih ovsenih pahuljica+ 70g krupnih ovsenih pahuljica
- 1 ravna kašičica sode bikarbone
- 1 kašika tapioka skroba
- 1 kašika mlevenog zlatnog lana
- 1/4 kašičice soli
- 6 mahuna kardamona
- rendana korica 1 limuna
- sok od 1 limuna
- 2.5 kašike kokosovog ulja u čvrstom stanju
- 2 kašike agava sirupa
- oko 150ml pirinčanog mleka
za krem
- 120g paste od urmi ili oko 10 velikih Mejool urmi
- 60ml pirinčanog mleka
- 1 kašika putera od indijskog oraha
- 4 kašike sirovog kakao praha
U većoj posudi pomešajte suve sastojke: samlevene bademe i pahuljice, sodu bikarbonu, tapioku, so i zrna kardamona koje možete malo istucati u avanu.
U drugoj posudi pomešajte sok od limuna, rastopljeno kokosovo ulje, agave sirup i pola količine pirinčanog mleka, oko 80ml.
Postepeno umešajte mokre u suve sastojke, i po potrebi dodajte kašiku po kašiku pirinčanog mleka. Smesa treba da bude prilično čvrsta i kompaktna tako da je mokri sastojci samo spoje. Umešajte na kraju koricu limuna, seckane bademe i krupne pahuljice.
Rolajte mini kuglice i svaku pritisnite da dobijete polovinu keksića, dakle napravite parni broj kuglica.
Keksiće pecite u plehu obloženom papirom na 170C oko 10 minuta dok blago ne porumene po ivicama. Ostavite ih da se dobro ohlade.
Za krem u procesoru sameljite pastu od urmi ili urme uz pomoć pirinčanog mleka, dodajte indijski orah i kakao sve dok ne dobijete krem.
Ohlađene keksiće spojite sa po kašičicom krema i poslužite. Keksići će postajati mekši kako budu stajali, tako da ako možete ostavite makar deo keksića da prenoći na sobnoj temperaturi.
Zdravo Jelena,
Interesantan recept. Ja pokušavam da ne jedem šećer (ni kroz industrijsko slatko a ni kroz recepte koje mi kao ukućani spravljamo).
Vidim da ovaj recept nema šećera, ali ima agava sirupa.
Ima li nekakvih štetnih uticaja agava sirup (može li se uporediti sa belim ili smeđim šećerom) ?
Zdravo Vladislave,
Hm, dobro pitanje. Agava sirup ima niži glikemijski indeks u odnosu na klasičan šećer. S druge strane je kaloričniji. U ovom receptu agava sirup možete da zamenite sirupom ili šećerom od urmi ili javorovim sirupom, to bi isto bile dobre opcije.