Super jednostavne i božanstveno ukusne, paprike punjene tofu rikotom sa prelivom od bosiljka za mene su pravi letnji ručak.
Obožavam paprike na sve načine a posebno ovako punjene pa zapečene u sokovima bosiljka i maslinovog ulja.
Još jedan više nego jednostavan recept gotov za oko 25 minuta. Od sastojaka potrebne su paprike, najbolje zelena šilja, ali mogu bilo koje. Zatim tofu rikota koju takođe napravite za 5 minuta, kašika ajvara ili pinđura, svež bosiljak, maslinovo ulje.
RECEPT ZA PAPRIKE PUNJENE TOFU RIKOTOM I PRELIVOM OD BOSILJKA
KOLIČINA 3 – 4 služenja VREME 25 minuta
SASTOJCI
- 3-4 veće paprike, ja sam koristila zelenu šilju
- 4 veće kašike tofu rikota namaza
- 1 kašika domaćeg gušćeg pinđura ili ajvara
- 80ml akvafabe koju možete da zamenite biljnom pavlakom za kuvanje
- šaka svežeg bosiljka
- oko 50ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
- so po ukusu
PRIPREMA
- Paprike presecite uzdužno na polovine i očistite od semenki. Složite ih u vatrostalnu posudu i posolite.
- Za punjenje pomešajte tofu rikota namaz, akvafabu i pinđur, i ovim napunite paprike.
- U avanu usitnite svež bosiljak sa malo soli i postepeno dodajte maslinovo ulje da dobijete gusti preliv. Prelijte preko paprika, kao i ostatak punjenja.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 200C između 15-20minuta.
Probajte i ove recepte sa paprikama sa bloga:
Punjene paprike sa kinoom i ajvarom
Paprike sa prosom i crvenim pasuljem
Humus sa pečenom i mlevenom paprikom
