Još jedan nama poznat ukus. A opet nov. To je ono što me oduševljava kod turske kuhinje. Sve je kao ma znam za to, sto puta sam jela. A onda probam. Pa se raspametim, jer uvek ima taj neki novi sastojak ili način pripreme koji mi otkrija potpuno novu dimenziju već poznatog jela. Onog koje sam sto puta jela, a mogla bih i sto prvi 🙂
Nemam šta da ti pričam o ovom ukusu osim da sam skoro pa sigurna da su Šeherezada i Šahrijar ovo mezetili tokom one hiljadu i jedne noći. A verovatno i posle 🙂
Sastojci za 4 do 6 služenja:
- 4 mlada patlidžana
- 6 pečenih paprika
- 2-3 čena belog luka
- maslinovo ulje
- so
- veza svežeg peršuna
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 limun
Priprema:
Patlidžane operi, zamotaj u foliju i ispeci u rerni na 200C dok ne omekšaju, nekih 20tak minuta.
Pečene patlidžane prepolovi i kašikom izvuci meso u činiju. Ako je patlidžan stariji, onda i očisti od semenki da ne bi bilo gorko.
Paprike očisti, iseckaj na veće komade pomešaj sa patlidžanom. Dodaj sitno seckani beli luk, peršun, so, ulje, sirće i sok od limuna. Sve dobro promešaj i ohladi.
A onda uživaj 🙂
2 Comments
Nikola D
Vidim da ljudi slabo komentarisu ovde, moram da pohvalim recepte i slike koju su stvarno odlicne! Sve pohvale!
Jelena
Mnogo vam hvala Nikola, drago mi je da vam se sviđaju i recepti i fotografija! Lep pozdrav!