Najbolja hrana je uvek najjednostavnija. Poput salate pune sokova koje upije dobar beskvasni hleb baš kao u ovoj panzanella salati sa dinjom.
Krenula sam da pravim dinja paradajz salatu a završila varijacijom panzanele koju vam toplo najtoplije preporučujem da probate jer je dinja jedan od savršenih balansa paradajzu.
Ova panzanella ima sve što treba: letnji paradajz i luk ali i bosiljak, beskvasni pšenični hleb, krastavac, maslinovo ulje i slatku dinju da rashlade i osveže.
RECEPT za Panzanella salatu sa dinjom
količina: 2-4 služenja vreme: 20 minuta
SASTOJCI
- 1 šolja slatkog zrelog paradajza, koristila sam šljivar i žuti čeri
- 1 šolja krastavca na kockice
- 1.5 šolja dinje na kockice
- 1/4 šolje crvenog luka na listove
- 2-3 kriške beskvasnog tostiranog hleba
- šaka svežeg bosiljka
za preliv
- 2 kašike soka od limuna
- 1.5 kašika maslinovog ulja
- 1.5 kašičica meda/javorovog sirupa
- so
PRIPREMA
- Umutite sve sastojke da se spoje u finu emulziju za preliv.
- Pomešajte povrće, dinju i preliv i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- Dodajte komadiće hleba, dobro promešajte i poslužite.
Ako vam se panzanella dopala probajte i ove salate sa bloga
Mediteranska salata od mladih krompirića
Letnja salata sa avokadom i kupinama
Salata od belog pasulja sa paprikama i mentom
