Mala torta od badema sa limunom i jagodama

Koliko volim ovakve ukuse u koje može da se uroni svim čulima! Super sočna mala torta od badema uz citrusne note limuna da osveže baš kako treba, i slatke jagode moj je omiljeni letnji slatki zalogaj za potpuno uživanje.

Mala torta od badema jedan je od onih jednostavnih kolača koji časkom umutite i ispečete za duga letnja popodneva uz kafu, limunadu i lagano ćaskanje. Izuzetno je sočna i sve sočnija sa svakim danom u frižideru.

Sastojci su jednostavni: bademovo i meko brašno od spelte, jogurt ili pire od jabuke, limun, sirup od agave i jagode. Po želji i malo bademovih listića za posipanje. Sjedine se suvi i mokri sastojci, izlije u kalup i ispeče.

PRAKTIČNI SAVETI

1. Što finije bademovo brašno, to je torta sočnija.
2. Brašno od spelte, obavezno meko ono tip 630, obavezno prosejte da tortica ostane super vazdušasta i meka.
3. Jogurt ovde možete zameniti pireom od jabuka.
4. Kalup obavezno pripremite, podmažite prvo sa malo ulja i pospite brašnom od spelte kako se kora ne bi zalepila.
5. Jagode osušite na vazduhu.
6. Na kraju još toplu premazala sam je miksom agave sirupa i limuna za još malo ukusa i ovu lepu koricu koja sija.

RECEPT za malu tortu od badema sa limunom i jagodama

količina: manji okrugli pleh 20-22cm vreme: 40 min

SASTOJCI

• 200g brašna od badema
• 170g mekog brašna od spelte tip 630
• 270ml gušćeg jogurta od soje
• 80ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 80ml sirupa od agave
• 1 veći limun za sok i koricu
• 1 ravna kašičica sode bikarbone
• 2 kašičice vanile ili 1 šipka vanile
• 200g svežih jagoda, plus jagode za serviranje
• po želji prstohvat bademovih listića za posipanje
• za premaz: 2 kašike soka od limuna i 3 kašike sirupa agave

PRIPREMA

1. U dubljoj posudi prosejte brašno od spelte.
2. Dodajte brašno od badema, sodu bikarbonu i vanilu, i sve pomešajte.
3. Posebno spojite mokre sastojke kratkim mućenjem: ulje, jogurt, sirup agave, sok od limuna. Zatim dodajte i rendanu koricu limuna i vanilu.
4. Sve umešajte i spojite sa suvim sastojcima da dobijete smesu koja se gusto sliva sa špatule.
5. Smesu izlijte u kalup i samo po površini poređajte jagode presečene na polovine ili četvrtine, i malo ih utisnite.
6. Pospite listićima badema i pecite u rerni zagrejanoj na 175-180 25-30 minuta na donjoj rešetki. Torta je gotova kada vidite da se ivice blago odvajaju od kalupa a možete da je proverite i čačkalicom u sredini.
7. Još toplu premažite je miksom limuna i agave i ostavite da se ohladi.
8. Poslužite sa svežim jagodama.

Ako vam se ova mala torta od badema dopala probajte i

Mala torta od kamilice sa jagodama

Badem jagoda ruža biskvitna torta

Rođendanska torta sa jagodama pistaćima i čokoladom