Slani smuti nije tako čest gost u mojoj kuhinji, ipak ovaj vredi probati. Što zbog ukusa koji podseća na gvakamole, što zbog toga što zaista budi svojim svežim sastojcima i toplim začinima, od kojih je crni biber jedan od glavnih. Ali pre bibera, u blender sam ubacila mnogo svežeg zelenog povrća, avokado, crveni grejp.
Crni biber je veoma značajan začin u ajurvedi zbog svog antiinflamatornog i antibakterijskog dejstva. Deluje kao čistač i antioksidans, pomaže rad mnogih organa, uključujući jetru, srce, bubrege, digestivni i respiratorni trakt. Balansira Kapha i Vata a iritira Pitta došu pa ga uzimajte u malim količinama i pažljivo.
U ovom smutiju crni biber je uz kombinaciju povrća dao onaj efekat otvaranja očiju. Inače crni biber je najbolje u već gotovo jelo ili pred sam kraj kuvanja, tada daje najbolju aromu. Sveže samleven naravno.
Crni biber možete da probate i sa voćem, mrvicu tek da probudi ukuse. U musevima od čokolade, poslasticama od kokosovog mleka ili u toplom zlatnom mleku.
Recept za ovaj slani smuti je veoma jednostavan.
Za 1L napitka trebaće ti:
- 1 veći avokado
- 4 šake mladog spanaća
- 3 stabljike celera
- 1/2 duguljastog “engleskog” krastavca
- prstohvat bosiljka
- veza peršuna
- 1 crveni grejp
- voda oko 500ml
- nerafinisana morska so
- crni biber
- muskatni oraščić po želji
Avokado, spanać, celer, krastavac i grejp stavi u blender i uključi da se polako pasira. Po potrebi dodaj malo vode.
Ubaci krupno iseckan peršun, bosiljak, prsothvat soli i kada se sve dobro izblenda razblaži vodom do željene gustine.
Sipaj u čaše i začini crnim biberom, i mrvicom oraščića po želji.
Čuvaj u frižideru 1-2 dana.
Ako ti se dopada ovaj recept, probaj i
Malina čili napitak za energiju