Sirove korpice sa kremom od pomorandže

Zamislila sam tu Jaffa kombinaciju u vidu sirovog biskvita slatke pomorandže i čokolade, samo svežu i kremastu sa onim pravim citrusnim razbuđivanjem po nepcima. I evo je, uz deset sastojaka i pola sata uz neophodno hlađenje, najbolje preko noći u frižideru. Super poslastica koju sam skroz neambiciozno napravila da bi ispala fenomenalno. Danas smo je guštali umesto doručka i užine uz svu prateću pantomimu, dramske pauze, zatvaranje očiju i glasno mumlanje kroz puna usta “kako ti je ovo toooop!”

Tako da sve što mogu da vam kažem je da ove korpice obavezno napravite.

Recept za sirove korpice sa kremom od pomorandže

Količina: 6 komada / standardni kalup za mafine

Vreme: 30 min uz vreme za hlađenje od minimum par sati ili preko noći u frižideru

Sastojci

100g paste od urmi ili 10 velikih Mejool urmi
sok od 1 crvenog grejpa
100g ovsenih ako koristite pastu ili oko 150g ako koristite sirove urme
1 kašičica kokosovog ulja u čvrstom stanju
2 kašike dobrog džema od pomorandže, bez šećera i sa komadićima voća
3 kašike punomasnog kokosovog mleka
2 pomorandže
2 kašike javorovog sirupa ili meda, agava sirupa
topljena čokolada za prelivanje

Kalup za mafine premažite maslinovim uljem u tankom sloju.

Da napravite biskvit u procesoru sameljite pastu od urmi, sok od grejpa i kokosovo ulje, pa dodajte pahuljice dok se ne napravi kugla od ove smese. Podelite na šest loptica i svaku utisnite u kalup da napravite korpicu i stavite u frižider.

Pomešajte kokosovo mleko i džem od pomorandže i ostavite u frižideru na 5-10 minuta da se ohladi.

Za to vreme isfiletirajte pomorandže i zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Stavite kriške pomorandži u tiganj, prelijte javorovim sirupom ostavite 5-10 minuta da sva tečnost ispari i da se pomorandže karamelizuju.

Izvadite korpice iz kalupa, napunite svaku kremom i na vrh stavite po kašičicu karamelizovane pomorandže.