Nežnog gotovo neutralnog ukusa i kremastih slojeva koji se tope na nepcima, baš sam je takvu zamislila za dobrodošlicu jeseni.
Pite od bundeve obožavam, a ovoga puta htela sam je u blagoj kremastoj verziji, i neutralnoj. Tako smo ovu pitu jeli kao slatkiš posutu cimetom i prelivenu medom, ali i kao slani doručak uz ajvar i humus.
Super je laka za pravljenje i u stvari samo se postarajte da imate odlične sastojke: zanatske kore recimo, koristila sam kore od heljde, i dobru suvu bundevu.
Ako nemate jogurt od soje možete da napravite nešto slično uz pomoć sojinog mleka i jabukovog sirćeta: na svakih 100ml mleka umešajte kašičicu jabukovog sirćeta i ostavite sa strane 15-30 min da se zgusne i dobije teksturu kiselog mleka. Sa ovom smesom možete dalje da kuvate tj. pripremate pitu.
Recept za pitu od bundeve sa jogurtom
vreme: 45min količina: oko 12 služenja, regularan pleh
Sastojci:
- 500g kora za pitu od heljde
- 300g sitno rendane suve tamburica bundeve
- 500g gustog jogurta od soje (ili napravite kiselo mleko po receptu gore)
- 3-4 kašike maslinovog ulja
- 1 ravna kašičica cimeta
- po pola 1/2 kašičice soli i crnog bibera
Priprema:
- Za fil pomešajte rendanu bundevu, jogurt, 2-3 kašike maslinovog ulja, cimet, so i biber.
- U podmazan pleh ili pekač ređajte i filujte svaku koru kao za običnu pitu.
- Poslednju koru premažite mešavinom ulja i vode (1 kašika ulja i 1 kašika vode) i stavite da se peče u rernu na 200C
- Pitu po želji pospite cimetom i prelijte medom, ili je poslužite uz ajvar i slane namaze.
