Zvezda ove obrok salate je aromatični preliv od začinskog bilja limuna belog luka i maslinovog ulja.
Biljna ishrana otvorila mi je čitav svet fantastično ukusnih obrok salata, kombinacija na koje nisam ni pomišljala. Ipak najveće otkriće su mi bili prelivi za takve obrok salate. Neverovatno šta sve od sastojaka može pravo iz blendera da podigne ukus čak i običnim namirnicama kakve imamo ovde.
Skuvala sam belu kinou i edamame i u njih dodala bebi spanać da se tako praktično skuva, a zatim i celer u štapu, krastavac i crveni kupus. I božanstveni preliv od bilja.
Za preliv od bilja možete da koristite bilo koje začinsko bilje koje imate pri ruci. Ja sam stavila peršun, lišće celera i šaku spanaća. Sjajno bi išao bosiljak, vlašac, mirođija, lišće mlade cvekle, šargarepe, blitva. Sok od svežeg limuna, voda, par čenova belog luka, ili malo više ako volite, so i dobro maslinovo ulje. Božanstveno!
Recept za obrok salatu od kinoe sa prelivom od bilja
Količina: 4 serviranja Vreme: 20 min
Sastojci:
- 250g kuvane bele kinoe
- 120g edamama skuvanih na pari
- 200g svežeg bebi spanaća
- 3-4 štapića celera na kockice
- 1 krastavac na kockice
- 200g crvenog kupusa sitno izrendanog
preliv
- 1 veza peršuna
- 1 šaka mladog lišća od celera
- 1 šaka bebi spanaća
- 120ml hladne vode
- 3 čena belog luka
- 1 limun
- so i biber
- 80ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
- U blenderu sjedinite sve sastojke za preliv osim ulja. Kada dobijete gustu smesu u tankom mlazu ulijte ulje dok blender radi na prvoj najmanjoj brzini.
- U većoj posudi pomešajte sastojke za salatu i umešajte preliv.
Ako volite obrok salate, probajte i:
letnja salata od krompira i sočiva
obrok salata sa prelivom od humusa
