Obožavam ovaj period godine i vreme kada manje više živim na salatama. Što šarenije, hrskavije, sočnije i mirisnije to bolje. A ova je super sveža, hrskava i raznobojna.
Obrok salata sa već kuvanom cveklom, avokadom, orasima i prelivom od humusa. Idemo na recept!
Recept za obrok salatu cvekla avokado sa orasima i prelivom
Vreme: 20 min ili koliko da iseckaš i smućkaš sve
Količina: 2 služenja
Sastojci:
- 1 manji avokado
- 2 kuvane cvekle srednje veličine
- 200g mešanih zelenih salata
- 2 šake domaćeg oraha
- peršun
za preliv
- 2 vršne kašike humusa
- 1 čaša jogurta od soje
- 1 kašika tahinija
- 1/2 limuna u sveže ceđen sok
- 1 kašičica agava sirupa
- so
- 2 kašičice balzamika ili melase od nara
Avokado i cveklu iseckajte na komadiće, salatu dodatno usitnite kako bi što bolje upila preliv. Orahe samo raspolutite ili polomite na veličinu zalogaja.
Sve sastojke za preliv umešajte da se dobro sjedine i prelijte preko pripremljenog povrća. Promešajte da se svi komadi oblože prelivom i pospite sveže iscepkanim peršunom.
I ručak je gotov!
Ako želite da pojačate ovu salatu poslužite je kuvanu kinou ili neku drugu žitaricu.
Prijatno!
