Svilena tekstura i božanstvene začinske arome! Ovu toplu čokoladu pravila sam od finog sirovog kakaa u prahu i kakao putera, kremastog tahinija i jednog od najcenjenijih začina na svetu, kardamoma.
Dovoljno je samo da odmerite nekoliko sastojaka, zagrejete biljno mleko koje volite i sve sjedinite u blenderu za okrepljujući čokoladni napitak koji neguje i raduje.
Sastojci i praktični saveti
– Za ovaj napitak preporučujem sirovi kakao
– Dobro promešajte tahini pre upotrebe da se sjedine ulje i pasta, ovo će napitak učiniti kremastijim a teksturu laganijom
– Biljno mleko zagrejte tek do tačke ključanja da bude vruće, mleko ne treba da ključa.
Prilagodite ovaj recept sebi
– Dodajte šot espresa u napitak da dobijete ukusni bogati late
– Kardamom zamenite tostiranim pa samlevenim slatkim komoračem (anisom u zrnu)
– Za puniji ukus ubacite mrvicu ljutog u vidu sušene čili paprike, đumbira ili crnog bibera
– Agava sirup zamenite omiljenim tečnim zaslađivačem
Ukusni napici koji neguju iznutra
1. Topla čokolada sa kurkumom i začinima
Gusta topla čokolada uz opuštajuću kurkumu i tople začine je napitak koji sam pravila inspirisana čuvenim zlatnim mlekom i francuskom toplom čokoladom, što znači da vas čeka gust napitak bogat ukusima ili poslastica za sva čula.
2. Kakao sa bademovim puterom i kardamomom
Zagrejte šolju bademovog mleka, 1 kašičicu sirovog kakaa, 1 punu kašičicu bademovog putera, prstohvat kardamoma i cimeta, malo vanile i zasladite po želji za ukusan negujući napitak.
Recept: Topla tahini čokolada sa kardamomom
priprema 15 min
Količina: 4 služenja
SASTOJCI
• 2 kašike kakao praha
• 2 kašike tahinija
• 2.5 kašike kakao putera
• 2-3 kašike agava sirupa
• ½ kašičice semenki kardamoma
• 350ml sojinog mleka
• opciono: 1-5 kašičica ili štapić vanile
PRIPREMA
1. Kakao puter rastopite na pari.
2. Zagrejte sojino mleko da bude vruće ali ne i da ključa.
3. Usitnite semenke kardamoma.
4. Sve sastojke ubacite u blender i sjedinite da dobijete gusti napitak svilene teksture.
5. Poslužite i uživajte dok je toplo.
Recept za toplu čokoladu sa tahinijem i kardamomom nastao je u saradnji sa Mercator Centar Beograd.
