Sočna i zanosna musaka za svaki dan i svaki put kada vam zatreba topli zagrljaj domaće kuhinje.
Obožavam slatki krompir u ovoj kombinaciji sa sočivom i toplim začinima. Pravi comfort food plant based kuhinje. Fenomenalan za ove prelazne dane iz zime u proleće, lagane večere radnim danom ili brzi vikend ručak.
Svi sastojci za ovo jelo su prilično obični. Tri glavna sastojka slatki krompir, braon sočivo i praziluk prate začini, povrćni bujon koji toplo preporučujem da koristite ovde umesto vode, mada nećete pogrešiti ni da ga spremite na vodi. Malo pripreme, seckanja, dinstanja, slaganja i pečenja, i mirisna sočna predivna musaka je na stolu.
RECEPT za musaku od slatkog krompira sa sočivom
Količina: 8 služenja Vreme: 60 min
Sastojci:
- 2 slatka krompira isečena na listiće debljine 1cm
- 1 praziluk
- 150g braon sočiva
- 3-4 kašike maslinovog ulja
- 1.5 kašika tapioka skroba
- 300ml povrćnog bujona ili vode
Začini / kk=kafena kašičica
- 2kk slatke dimljene paprike
- 1kk kurkume
- 2kk sumaka
- 2kk belog luka u prahu
- 2 kašike nutritivnog kvasca
- so i biber
- Zagrejte dublji tiganj na srednjoj vatri dodajte 2 kašike ulja i sitno iseckan praziluk. Posolite i ostavite 1-2 minuta da se proprži zatim prelijte supenom kašikom bujona, dodajte sočivo i smanjite temperaturu. Dinstajte dodajući postepeno bujon narednih 15tak minuta da sočivo omekša ali da se ne skuva sasvim. Solite po ukusu, umešajte beli luk i tapioku i sklonite sa strane. Sočivo treba da bude gusto ali ne sasvim bez tečnosti kako bi se dokuvalo između kolutova krompira u rerni.
- U dubljoj posudi pomešajte ostatak ulja sa začinima: paprika, kurkuma, sumak, nutritivni kvasac, so i biber i u to uvaljajte listove slatkog krompira da se svaki obloži.
- Ređajte musaku u pekač. Krenite i završite sa slojem krompira i stavite da se peče u rerni zagrejanoj na 190C na donjoj rešetki.
- Pecite oko 15-20 minuta ili dok krompir ne dobije zlatnu koricu. Po želji poprskajte maslinovim i pospite sumakom.
Ako volite slatki krompir probajte i
Pomfrit iz rerne od slatkog krompira Pasulj u sosu od slatkog krompira i paprike Pastirsku pitu od slatkog krompira