Sočna podloga i fil sa puterom od golice čine ovaj kiš od slatkog krompira neodoljivim zalogajem, laganim i hranljivim u isto vreme.
Slatki krompir namirnica koju obožavam upravo jer sa njom možete da napravite i baš ovakvu koru za kiš a odličan je i u slanim tartovima, lazanjama i musakama.
Cela izrada ovog kiša je super jednostavna:
- slatki krompir isecite na mandolini koju ja nemam pa sam oštrim nožem sekla tanke ploškice i njima prekrila podmazani kalup za tart, malo posolila i poprskala uljem od bundeve
- za punjenje bi bilo bolje da sam imala svileni tofu ali može i ovaj običan, tj. koristila sam tofu aromatizovan mirođijom izmrvljen rukom ili u blenderu ako volite baš glatku teksturu
- tofu začinite kašikom putera od golice, so i bibier, zatim soja pavlaka za kuvanje i rukola i time napunite kiš
- preko po želji možete kolutove paradajza i to je sve
- nakon 20tak minuta iz rerne izvučete super ručak za pozno leto
RECEPT za kiš od slatkog krompira
količina: 4-6 služenja, kalup standardne veličine vreme: 35 min
sastojci:
- 3 slatka krompira srednje veličine isečena na tanke kolutove
- 1 blok tofua sa mirođijom
- 2 kašike putera od golice
- 1 krem za kuvanje od soje ili zamenite miksom: 250ml mleka od soje i 1 kašika tapioka skroba
- 150g sveže rukole
- 3-4 kašika ulja od golice
- so i biber po ukusu
- opciono: paradajz isečen na kolutove
Priprema:
- Kalup podmažite uljem i složite slatki krompir na dno i bočne ivice tako da dobijete podlogu za kiš. Posolite i poprskajte s malo ulja pa razmažite ulje četkicom da se krompir što ravnomernije obloži.
- Izmrvite tofu i pomešajte sa puterom od golice i ostatkom ulja, kremom od soje, so, biber i na kraju rukola. Smesu rasporedite preko podloge od slatkog krompira.
- Poređajte paradajz na kolutove, još mrva soli i ulja preko.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 190C 20tak minuta i kiš od slatkog krompira je gotov.
- Sačekajte da se malo rashladi pre sečenja i uživajte!
Ako vam se dopao ovaj recept probajte i musaku od slatkog krompira i pasulj u sosu od paprike i slatkog krompira.
