Nekako kad pomislim na njoke pomislim baš na nešto ovakvo. Ukrčkano, domaće, sa mnogo sosa, aromatičnih trava a u stvari tek malo osnovnih sastojaka.
Aromatične njoke sa leblebijama su još jedno jelo za sredinu nedelje ili neki lenji vikend, jer niti treba mnogo sastojaka niti previše vremena. Malo seckanja, malo krčkanja i gotovo. A sada je još i sezona svežeg paradajza na izdisaju što znači i da se vreme pripreme skraćuje na koliko je potrebno da otvorite konzervu pelata.
Uz sve opcije zamene, ako ikako možete probajte da nađete sveže začinsko bilje za ovo jelo jer čini mnogo razlike. Ako baš ne možete, ne dajte da se to ispreči između vas i tanjira ovih božanstveno aromatičnih sočnih i hranljivih njoka.
Recept za aromatične njoke
Količina je za 3-4 tanjira
Vreme pripreme 30tak minuta
Sastojci
- pakovanje njoki od 400g
- 1 konzerva pelata ili 400g paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja, što boljeg
- 1 kašičica seckanog svežeg ruzmarina
- 2 kašičice svežeg čubara ili timijana, origana, majčine dušice
- 1 kašičica slatke paprike
- sok od 1 limuna
- 200g kuvanih leblebija
- so po ukusu
1. Iseckajte paradajz, što slađi to bolje a šljivar čeri je odličan za ovo.
2. Zagrejte tiganj, ulijte malo ulja umešajte sitno seckani ruzmarin, odmah zatim dodajte paradajz, posolite i ostavite da se krčka 10-15 min.
3. Zagrejte i posolite vodu za njoke.
4. Kada se sokovi u tiganju pretvore u lepljiv gusti sos, razgrnite paradajz da ugledate dno tiganja pa dodajte svež čubar (timijan, origano, majčinu dušicu) 1 kašičicu paprike i sok od 1 limuna.
5. Nalijte sipaću kašiku vode u kojoj se kuvaju njoke, ubacite leblebije i ostavite da krčka još par minuta. Ako je sos pregust dodajte još malo vode od njoka i promešajte dok ne postane ujednačene i svilene teksture.
6. Na kraju umešajte njoke i narendajte koricu limuna.
Ako vam se dopao ovaj recept, obavezno probajte i njoke iz pleha sa bundevom kao i njoke u sosu od bundeve i crvenog sočiva.