Došao je red i na martovske recepte, krećemo sa ovom divnom veganskom belom čokoladom od jagoda i toplim kakao napitkom – znači dupla čokolada!
Recept je veoma jednostavan i lak, dodatno je ovaj i izdašniji od recepta za crnu čokoladu za koju je recept negde među mojim instagram postovima i koju još nisam stavila na blog. U svakom slučaju, ova “tabla” je deblja, kremastija, punija ukusom o kojem ne bih previše jer domaća bela čokolada ne može da se poredi ni sa jednom iz prodavnice.
Osnovna smesa za čokoladu sastoji se samo tri sastojka:
kakao puter, oko 30g
puter od indijskog oraha, 3 kašike
agave, javorov ili neki drugi sirup da zasladiš smesu, po želji
Priprema je jednako lagana:
Zagrevaj na pari kakao puter dok ne krene da se topi, zatim skloni sa ringle i mešanjem ga istopi do kraja. Važno je da se kakao puter rastapa polako i postepeno i da nikako ne proključa.
U otopljen kakao puter umešaj puter od indijskog oraha i zaslađivač.
I već ovde možeš da razliješ smesu za osnovnu belu čokoladu. A mi ćemo dalje.
U ovu smesu umešaj 1 šaku samlevenih liofilizovanih jagoda da dobiješ finu kompaktnu gustu masu i sada sve razlij na pleh obložen papirom za pečenje.
Pospi lomljenim zrnima sirovog kakaa, sušenom ribizlom (brusnica, borovnica, godži bobica, nar, sve to može kao zamena) i opciono, poprskaj balzamiko glazurom ili melasom od nara, količina 1 kašike, pa čačkalicom razvuci po čokoladi da napraviš šare.
Ostavi da se ohladi na suvom mestu, ako imaš ostavu tamo pre nego u frižider. Umotana u papir čokolada može da stoji sigurno 2 nedelje, što sam ja otkrila tako što sam je sklonila za fotkanje da je neko ne načne i onda potpuno na nju zaboravila.
Čokoladu sam poslužila uz topli kakao i fenomenalno sve ide zajedno. 
Kakao napitak možeš da napraviš sa vodom, kao na slici, ili biljnim mlekom. Šta god da izabereš, stavi da se zagreje da provri. Za to vreme u šolji pomešaj kašičicu dobrog sirovog kakaa u prahu, pola kašičice đumbira u prahu, mrvicu tucane suve čili paprike i mrvicu crnog bibera sa kašičicom meda ili javorovog sirupa da napraviš gustu pastu. Prelij vrelom vodom ili mlekom i uživaj!
