Veganska bela čokolada sa jagodama & kakao đumbir

0 Comments

Došao je red i na martovske recepte, krećemo sa ovom divnom veganskom belom čokoladom od jagoda i toplim kakao napitkom – znači dupla čokolada!

Recept je veoma jednostavan i lak, dodatno je ovaj i izdašniji od recepta za crnu čokoladu za koju je recept negde među mojim instagram postovima i koju još nisam stavila na blog. U svakom slučaju, ova „tabla“ je deblja, kremastija, punija ukusom o kojem ne bih previše jer domaća bela čokolada ne može da se poredi ni sa jednom iz prodavnice.

Osnovna smesa za čokoladu sastoji se samo tri sastojka:

kakao puter, oko 30g

puter od indijskog oraha, 3 kašike

agave, javorov ili neki drugi sirup da zasladiš smesu, po želji

Priprema je jednako lagana:

Zagrevaj na pari kakao puter dok ne krene da se topi, zatim skloni sa ringle i mešanjem ga istopi do kraja. Važno je da se kakao puter rastapa polako i postepeno i da nikako ne proključa.

U otopljen kakao puter umešaj puter od indijskog oraha i zaslađivač.

I već ovde možeš da razliješ smesu za osnovnu belu čokoladu. A mi ćemo dalje.

U ovu smesu umešaj 1 šaku samlevenih liofilizovanih jagoda da dobiješ finu kompaktnu gustu masu i sada sve razlij na pleh obložen papirom za pečenje.

Pospi lomljenim zrnima sirovog kakaa, sušenom ribizlom (brusnica, borovnica, godži bobica, nar, sve to može kao zamena) i opciono, poprskaj balzamiko glazurom ili melasom od nara, količina 1 kašike, pa čačkalicom razvuci po čokoladi da napraviš šare.

Ostavi da se ohladi na suvom mestu, ako imaš ostavu tamo pre nego u frižider. Umotana u papir čokolada može da stoji sigurno 2 nedelje, što sam ja otkrila tako što sam je sklonila za fotkanje da je neko ne načne i onda potpuno na nju zaboravila.

Čokoladu sam poslužila uz topli kakao i fenomenalno sve ide zajedno.

Kakao napitak možeš da napraviš sa vodom, kao na slici, ili biljnim mlekom. Šta god da izabereš, stavi da se zagreje da provri. Za to vreme u šolji pomešaj kašičicu dobrog sirovog kakaa u prahu, pola kašičice đumbira u prahu, mrvicu tucane suve čili paprike i mrvicu crnog bibera sa kašičicom meda ili javorovog sirupa da napraviš gustu pastu. Prelij vrelom vodom ili mlekom i uživaj!

0 Comments

Leave a Comment