Ova salata od crvenog voća bila je deo mog malog slavlja u čast još jednog kasnog leta i svog obilja koje stiže sa njim.
Jer samo dve ili tri generacije unazad, mojim babama i prababama, bilo je nezamislivo imati sve ovo u istom tanjiru. Zato sam poželela da zastanem u znak duboke zahvalnosti baš ovim crvenim tanjirima, kao srce, kao ljubav.
Sam tanjir je super jednostavan: crveno voće, domaći sirup od mente i malo limuna. Limeta još bolje, ali nisam je imala. Na kraju malo sveže mente i salata je gotova.
Mogu lako da je zamislim i uz sladoled ili krem od vanile, krem od kokosa ili kandirane bademe, pistaće, lešnike.
Moj prvi izbor je ipak ovakva, klot, što bi moje babe rekle.
RECEPT ZA SALATU OD CRVENOG VOĆA I SIRUP OD MENTE
KOLIČINA 4-6 služenja VREME 10 minuta
SASTOJCI
- 300-400g lubenice na kockice
- 250g višanja
- 100g kupina
- 100g malina
- 100g nara
- 2 kašike sirupa od mente ili po ukusu
- prstohvat sirove mente
- sok od 1 limuna
SIRUP OD MENTE
- oko 150g listća sveže mente
- 80g demerara ili kokosovog šećera
- 1 limun
PRIPREMA
- SIRUP OD MENTE: svežu mentu uz pomoć kašike šećera usitnite u avanu da dobijete pastu. Ostatak šećera sa sokom od limuna rastopite na laganoj vatri i kada počne da se topi dodajte pastu od mente. Kuvajte sve dok se šećer ne rastopi potpuno da postane tečan i proziran, i uz stalno mešanje. Gotov sirup procedite i spakujte u teglicu.
- SALATA OD CRVENOG VOĆA: pomešajte svo voće, prelijte sirupom od mente, svežim sokom od limuna i servirajte u tanjir pa pospite svežim listićima mente.
Ako vam se ovaj recept dopao probajte i
