Krofnice iz rerne šargarepa & cimet

0 Comments

Koliko sam dugo samo gledala u sve krofnice interneta, šarene, glazirane, punjene i kakve sve ne, dok nisam ove napravila. Da, ove krofnice su mi prve ikada, i kao u poslovici, ispale su toliko super da sam ih islikala iz svih mogućih uglova i spakovala recept.

Šargarepa je krupnije rendana da se oseti, cimet divno predivno greje, urme su unutra kao i brašno od pirinča za meke kao duša, sočne i lagane krofnice iz rerne. Božanstveno jednostavno i super brzo, ma da ne poveruješ posebno za nas istraumirane starinskim krofnama.

Iz ko zna kojeg razloga nikada nisam podnosila miris prženog ulja niti bilo šta što se u njemu spremalo. Od pomfrita sve do krofni, šta god da je majka pržila posebno u dubokom ulju teralo me napolje što dalje iz kuće dok miris ne prođe. Kasnije kada sam počela da živim i spremam sama prženju sam pribegavala samo baš kad moram i na minimalno ulja. Radije sam umesto toga uključivala rernu.

Onda zamisli moju radost krofnama iz rerne. Ok, nisu to one krofne posute šećerom iz mamine šerpe, znam, ali su meni ove još lepše, hranljivije i ukusom sigurno bogatije.

Za ove krofne trebaće ti poseban pleh koji pravi ove rupice u sredini i u koji možeš da izliješ smesu. Poželjna je i rešetka za hlađenje, svakako i bez nje možeš da se baciš u pravljenje ovih krofnica.

Recept za krofnice iz rerne šargarepa i cimet

Vreme pripreme: 45 min

Količina: oko 18 komada

Sastojci:

  • 1-2 šargarepe, izrendane
  • 6 velikih Mejool urmi
  • oko 120 ml ili 1 čaša pirinčanog mleka
  • 60ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 2 kašičice samlevenog zlatnog lana
  • 180g pirinčanog brašna
  • 1/2 kašičice praška za pecivo, bio
  • 2 kašičice cimeta
  • na vrh kašičice soli

Zlatni lan razmuti sa oko 60ml pirinčanog mleka i ostavi sa strane.

Urme popari vrelom vodom, procedi, isperi i očisti pa u procesoru samelji u pastu. Dodaj pastu od lana, ulje, šargarepe i ostatak mleka.

U posebnoj posudi pomešaj brašno, prašak za pecivo, cimet i so, pa polako mešajući sjedini sa mokrim delom.

Smesa treba da se gusto sliva sa kašike. Sipaju u pleh modlu za krofnice i peci oko 10tak minuta na 170C.

Ja imam pleh sa samo 6 mesta, pa sam pravila iz nekoliko tura i onda mi je mnogo značila ova rešetka jer sam odmah mogla da ih na nju izbacim i ostavim da se ohlade dok se naredna tura pekla.

Gotove sam ih uvaljala u miks: 2 kašike kokosovog šećera, 2 kašike kokosovog proteina i kašičica cimeta.

Nisu mnogo ali su dovoljno slatke. Ako ti baš baš treba slatki dodatak prelij ih javorovim sirupom.

 

0 Comments

Leave a Comment