Božanstveno kremast i dekadentno pun avokada, crne čokolade, punomasnog kokosovog mleka, kafe, muskatnog oraščića i anisa, kokosovog šećera, čija semenki pa na kraju još i malina u decembru. Krem od čokolade kafe i malina može i uveče posle svečane večere ko voli. Ja ga planiram za sutradan, prvi januar dok je sve još tiho i tek probuđeno, nenačeto, pomalo čupavo i dobro ušuškano.
Recept za krem od čokolade kafe i malina
Vreme: 30 minuta i 60 minuta za hlađenje
Količina: 4 čaše
Sastojci:
- 1 veći avokado
- 150g crne čokolade
- 150ml punomasnog kokosovog mleka
- 1,5 – 2 ravne kašičice kafe
- na vrh kašičice muskatnog oraščića
- 1-2 kašičice mlevenog anisa
- 50g kokosovog šećera
- 200g smrznutih malina
- 5 kašičica čia semenki
- Svež sok od 1 pomorandže
- Rendana korica 1 pomorandže
Na srednjoj vatri kratko ukuvajte maline prelivene sokom od pomorandže, sklonite sa ringle i umešajte čia semenke i rendanu koricu pomorandže. Po želji zasladite sa malo agave sirupa i ostavite da se ohladi.
Na pari otopite čokoladu. U procesoru sameljite avokado u finu kremastu pastu i umešajte topljenu čokoladu. Ovom smesom napunite trećinu čaša i ostavite na hladnom.
Umutite kokosovo mleko sa kafom, začinima i šećerom koji ste prethodno samleli u prah. Sipajte u čaše preko čokoladnog dela i ostavite 10-15 minuta u frižideru da se stegne pa ulijte I deo sa malinama.
Pre služenja pospite lomljenim kakaom i listićima badema.
