Ovaj novembarski ručak ima sve! Kremasti spanać i pečene kriške slatkog krompira aromatizovane miso pastom pa sve posuto hrskavom slanom granolom. U ovom tekstu čekaju vas tri recepta.
Hrskava slana granola od semenki i badema mi je divan način da podignem jela na kašiku, u ovom slučaju običnu čorbu od spanaća uz pečene kriške slatkog krompira.
Sve je vrlo lako i relativno brzo spremno za nekih 30tak minuta.
HRSKAVA SLANA GRANOLA BADEM I SEMENKE
Pomešala sam po pola šake integralnog susama, zlatnog lana, suncokreta i krupno seckanih badema, kašika maslinovog, kašičica javorovog sirupa (ili meda) i malo krupne soli.
Razvukla na pek papir i stavila u rernu na 160C nekih 10-15 min.
Možete da dodate bilo koje semenke – golica je sjajna posebno sada, i orašaste plodove da napravite ovu tablu.
Odlična je i preko kuvanih jela od 1-2 namirnice, čorbi i pirea.
MISO PEČENI SLATKI KROMPIR
Kriške slatkog krompira premazala sam pre pečenja: 1 kašika tamne miso paste, 1 kašika tamari ili soja sosa, 1 kašika ulja, so, i 20tak min pekla na 200C.
KREM ČORBA OD SPANAĆA
Za čorbu obično koristim smrznute brikete, dakle negde oko 400g spanaća.
Na 1-2 blago zagrejane kašike maslinovog ili ghee maslaca prodinstam spanać sa belim lukom. Beli luk možete na tanke kriške ili, ako ne volite da ga jedete, ceo čen samo smrvljen pustiće dovoljnu aromu. Dinstam poklopljeno i koliko da se odmrzne spanać.
Posebno razmutim oko 450ml sojinog mleka sa 2 kašike tapioka skroba ili 2 kašičice kuzu skroba ako imate još bolje. Dodam so i malo oraščića.
Spanać sklonim sa ringle i umešam miks sojinog mleka i skroba dok se ne zgusne. Po potrebi možete i da vratite na ringlu ali na super nisku temperaturu kako bi se sve lepo zgusnulo i napravila kremasta tekstura.
Više o energiji kasne jeseni i početka zime pročitajte u kalendaru za novembar i decembar.
