Ovde je deset savršenih letnjih napitaka koji provereno čuvaju od vreline i popravljaju raspoloženje, dok su mnogi i čitavi funkcionalni obroci koje sam pravila imajući u vidu baš kombinaciju sunca i vrelog leta.
Goes without saying, svi su ukusni bez izuzetka.
Živeli i uživajte!
Šafran limunada
Šafran je čudesna biljka, idealna da podigne raspoloženje i kao rukom odnese bluz kraja leta. Ukus šafrana je pun, topao, jedinstven.
Osim da popravi raspoloženje, šafran se koristi i da
– stimuliše varenje i uravnoteži digestivnu vatru
– očisti i umiri kožu i povrati blistav ten
– umiri upale i nakupljenu vrelu pitta energiju
– balansira sve doše
– deluje kao tonik za krvotok i jetru
– i balzam za nervni sistem
– prirodni antidepresiv
i još mnogo toga dobrog, kao pravo malo sunce u čaši i na tanjiru.
Šafran obično pripremim baš ovako u rastvoru sa toplom vodom i koristim po potrebi jer svoje pune arome razvija 24-48h od kada ga aktivirate.
1 malu kašičicu šafrana razmutim u 350ml vode što koristim kao ekstrakt za dalje.
Za limunadu pomešala sam sok 4-5 limunova sa oko 50ml rastvora šafrana i 1l vode i ostavila poklopljeno da prenoći.
U čašu sam dodala malo crvenog grejpa (odličnog za kortizol) grančicu majčine dušice (sjajne kao antiseptik i pomoć varenju) kašičicu meda i razblaženi rastvor za šafran limunadu.
Bo-žan-stve-no!
Sok od cvekle i lubenice
6 manjih mladih cvekli karminki iscediti u sokovniku (pulpu obavezno sačuvati, za kuglice od cvekle i čokolade na primer)
1/2 veće lubenice, veličine da on mora da nosi, očistiti od koštica, iseckati i zajedno sa sokom od cvekle i sokom 1 limete samleti u blenderu u gust napitak
Što veći bokal napuniti 1/3 ledom, ubaciti šaku sveže mente i tek na kraju preliti sokom. Nikako drugačijim redosledom, veruj mi.
Ostaviti bar 30min u frižideru da se svi ukusi lepo spoje. Živeli!
Sok od citrusa sa bosiljkom
Sve su biljke moćne biljke i često su nam na dohvat ruke.
Bosiljak na primer, osim što je bogat ukusom prijatno hladi, deluje antiupalno, antiseptički, pomaže varenje, i ovo su samo neka od moćnih svojstava običnog bosiljka.
Smuti sa bosiljkom je još jedan super ukusan način da se rashladite i unesete još više ove sjajne biljke.
Za oko 500ml u blenderu smućkajte
1 crveni grejp
1 narandžu
šaku bosiljka
komadić đumbira
1 krastavac
2 šake spanaća
Dodajte vodu po potrebi i poslužite se.
Letnji mocktail sa biljem i bobičastim voćem
4 služenja
Sastojci:
• 150g bobičastog voća po izboru (maline, kupine, borovnice, jagode)
• 1 šipka vanile
• šaka listića sveže nane
• 4 kašike javorovog sirupa
• 1 limeta
• sveže ceđen sok od 3 – 4 limuna
• 750ml mineralne vode
i još
• sveže začinsko bilje za led: nana, majčina dušica ili timijan, lavanda
• dekoracija: kristal šećer, bobičasto voće, listići nane, kriške limete i limuna
Priprema:
1. Voće pomešajte sa dve kašike javorovog sirupa i sredinom prutića vanile, te ga ukuvajte na srednjoj vatri 10-15 minuta da dobijete gušći sirup. Ohladite do sobne temperature pre služenja.
2. U blenderu sameljite listiće nane, sok od limete i preostali javorov sirup da dobijete sirup od nane.
3. Obod čaša pokvasite kriškom limete ili limuna i uvaljajte u kristal šećer.
4. Na dno svake čaše sipajte po kašiku voćnog sirupa, dodajte po kašičicu sirupa od nane, 2 kašike soka od limuna, kocke leda sa zaleđenim začinskim biljem i sve dopunite mineralnom vodom po izboru.
5. Promešajte, dekorišite kriškama limete i limuna, listićima nane i svežim voćem.
Poslužite odmah i uživajte u svom letnjem mocktailu!
Ovaj recept nastao je u saradnji sa Mercator Centar.
Domaća oranžada sa bosiljkom
Pomešajte 200ml sveže ceđenog soka od limuna sa 100ml soka od narandže i prelijte sa 1L mineralne vode. Dodajte tanko seckanu polovinu organske narandže sa sve korom i šaku listova bosiljka. Dobro rashladite u frižideru i poslužite.
Ovaj recept nastao je u saradnji sa Mercator Centar.
Bezalkoholna Pina Colada
U blender dodajte pola manjeg ananasa seckanog na kockice, šaku svežih komadića kokosa, sok jedne limete i oko 100ml punomasnog kokosovog mleka. Sve sameljite pa dodajte još oko 500ml napitka od kokosovog mleka i po želji zasladite kašikom javorovog sirupa. Dodajte par listića mente i ostavite da se dobro ohladi pre služenja.
Ovaj recept nastao je u saradnji sa Mercator Centar.
Ledeni šejk od crvenog voća
Uz tartalete poslužite ledeni šejk od jagoda ili crvenog voća po izboru. U blenderu sjedinite 300g smrznutih jagoda, par svežih urmi, iscedite sok jednog limuna, ubacite par listića mente i malo biljnog mleka po izboru. Trećinu čaše napunite biljnim mlekom, dopunite mešavinom od jagoda i sve dobro promešajte.
Ovaj recept nastao je u saradnji sa Mercator Centar.
Borovnica SUMMER POWER napitak
Ovaj napitak pravila sam ciljano za ekipu surfera koji su po ceo dan aktivni i na plaži, izloženi suncu i talasima. Dakle trebalo je nešto što daje energiju a lagano je za varenje, hladi i hidrira dok pomaže telu da se bori protiv elemenata i oštećenja od preteranog izlaganja suncu.
I tako je nastao ovaj SUMMER POWER SMOOTHIE
200g kuvane cvekle
150g sirovog bebi spanaća ili drugog zeleniša
200g šumskih borovnica
60g badem putera
30g sirovog kakaa
3 -4 Medjool urmi
300ml rashlađenog zelenog čaja
Sve pomešajte u blenderu i uživajte u piću sobne temperature bez leda.
Lubenica kokos napitak
Ako se pitate šta bi bilo kada biste blenderom spojili svežu lubenicu, svež kokos, maline ili višnje, sok od limete i svežu mentu.
Smuti od jagoda / malina
I ovaj pun mesec je zaslužio da se zalije, a ovo je kombinacija koju morate da sačuvate:
1/3 blendera napuni jagodama
i dodaj
2 kašike kokosovog krema
3 kardamona
3 Mejool urme
1 puna kašika putera od indijskog oraha i
pirinčano mleko da dopuniš bokal
Izblendaj, promešaj i ta-da! Pure magic!
Probajte i neki od sladoleda i ledenih kremova