Kuglice od cvekle i čokolade

Dugo sam bila sumnjičava prema sirovoj cvekli uglavnom zbog tog nekog ukusa i mirisa zemlje. Sve dok nisam probala one organski gajene od kojih mi se najbezbolnijim činilo da prvo napravim sok. Tako sam dobila toliko sladak i mirisan sok da mi je bilo žao da preostalu pulpu bacim pa sam je spojila sa kakaom i još par sastojaka i dobila pravo malo savršenstvo ukusa. I ovaj recept.

Količina: 38-40 kuglica srednje veličine

Sastojci

• 200g sveže pulpe od organske cvekle (4-6 cvekli srednje veličine, organske su manje)
• 250g pečenog celog badema
• 12-16 svežih urmi – doziraj ih prema tome koliko slatke kuglice želiš
• 3 kašike kokosovog ulja u čvrstom stanju
• 2 – 3 kašike kakao praha

Priprema

U food procesoru na puls opciji prvo kratko samelji urme očišćene od koštica. Dodaj bademe i pusti da procesor dobro samelje i ujednači masu. Zatim jedan po jedan sastojak: kokosovo ulje, pulpu od cvekle i kakao prah. I na kraju napravi kuglice. Po želji možeš da ubaciš i kašičicu putera od badema u smesu tokom pripreme iuvaljaš kuglice u kakao prah za jači ukus čokolade.