Već neko vreme se spremam da napravim ove divne urme u čokoladi, u stvari praline od urmi, ali kako kupim urme ili čokoladu tako ih i pojedem. Inače mi je omiljena poslastica da par urmi, onako usput, napunim kikiriki puterom za uživanje uz kaficu. Nedavno sam na poklon dobila Mejool urme, to su one ogromne i fino meke, pa sam se obuzdala od grickanja i napravila raskošniji slatki zalogaj kao inspiraciju za praznično posluženje i sebi i vama. Prave se brzo i lako, od samo nekoliko sastojaka, istom brzinom se i jedu pa da vas na vreme upozorim da ih napravite u dovoljnoj količini.
Sastojci za oko 20 pralina
- 20 urmi, najbolje ako nađete Mejool urme, ali mogu i ove male, crne iz kutije koje imate u svakoj zdravoj hrani, ja sam radila sa obe vrste
- 4 pune kašike stvrdnutog kokosovog mleka
- 2 – 3 pune kašike domaćeg kikiriki putera
- 2 kašičice rogača u prahu
- 1/2 kašičice cimeta
- 1 kašika goji bobica
- 120g dobre crne čokolade, preko 75% kakao mase
- 1 kašičica kokosovog ulja u čvrstom stanju
Prvo stavite konzervu kokosovog mleka u frižider da se masnoća izdvoji i stvrdne.
Sve možete da mešate u blenderu ili ručno. Dakle dobro sjedinite čvrsto kokosovo mleko i kikiriki puter i ovu masu podelite na dva dela.
U jedan umešajte rogač i cimet a u drugi sitno seckane goji bobice. Ne stavljamo šećer pošto su urme i čokolada dovoljno slatke. Nadeve ostavite oko 15 minuta u frižideru da se malo stegnu, taman dok spremite urme za punjenje.
Urme presecite po dužini ali ne sasvim, samo koliko da se izvadi koščica pa ih napunite obilno kremom i stavite u zamrzivač da se sve dobro stegne i ohladi.
Čokoladu istopite na pari, dodajte kašičicu kokosovog ulja i hladne urme uvaljajte u istopljenu čokoladu. Po potrebi malo ih oblikujte rukom pre nego ih uronite u čokoladu, po želji ukrasite listićima badema, goji bobicama, cimetom ili rogačem dok je čokolada još mekana i stavite sve u frižider da se stegne.
A onda zakuvajte kaficu i uživajte u ovim slatkim zalogajima.
Pišite mi utiske ako ih probate i budite zdravo i srećno
xo
Jelena