Imam savršen recept za zimska druženja. Biljne bezglutenske hrskave pirinčane rolnice tople i predivno ukusne napravićete super lako i brzo, a najbolje zajedno.
Pirinčane rolnice ovako spremljene poslužite uz umake koje volite. Ja sam zgnječila avokado uz prstohvat soli i malo limuna, fenomenalno idu soja ili tamari, tahini, ranch, kikiriki ili čili ko voli.
RAD SA PIRINČANIM PAPIROM
Ima nekoliko tehnika kako da smotate sarmice ili rolnice od pirinčanog papira, a moja omiljena je sledeća:
- Pripremite posudicu mešavinom mlake vode i pirinčanog sirćeta u odnosu 120ml vode i 1 kašika sirćeta. Pirinčano slobodno zamenite jabukovim. Trebaće vam još i četkica za premazivanje i drvena veća daska kao podloga.
- List pirinčanog papira postavite na dasku. Premažite ceo list pa ga okrenite i dobro premažite sa druge strane dok se potpuno ne otkravi – videćete kako postaje providan i lepljiv, i to je znak da naredne korake što brže izvedete jer će toplo punjenje dodatno smekšati pirinčani papir.
- Ide kašika punjenja u prvu trećinu lista baš kao za sarme uvijanje i odmah na topao tiganj, u suprotnom će se rolnice zalepiti za podlogu bilo gde da ih stavite.
RECEPT za tople tofu pirinčane rolnice
Količina: 10 -12 rolnica
Vreme: 20-30 minuta zavisi koliko parova ruku imate i koliko brzo rolate
Sastojci:
- pirinčani papir
- 150g praziluka
- 100g crnog luka
- 150g crvene paprike na kockice
- 80g rendane šargarepe
- 200g tofua
- 1 kašičica kurkume
- 1.5 kašika tamari (ili soja) sosa
- so po ukusu
- maslinovo
- topla voda i pirinčano sirće
- U tiganju prodinstajte sitno iseckan praziluk i luk, dodajte papriku, šargarepu posolite i dinstajte par minuta da malo omekša. Dodajte sitno izmrvljen tofu i sve dinstajte još 5 min, začinite kurkumom i tamarijem.
- Pirinčani papir sa obe strane premažite toplom vodom i sirćetom, punite tofuom sa povrćem i napravite rolnice.
- Rolnice zapecite do hrskavog na nelepljivom tiganju bez ulja i uživajte dok su tople.