Još jedan klasik omiljene mi libanske kuhinje. Originalno tabule se pravi sa bulgurom, posebno obrađenom pšenicom za lakše kuvanje. Za sve nas kojima je lepše kad ne jedemo gluten evo tabule recepta sa kinoom, jednako je fenomenalan!

Šta ti je potrebno:

• 200g kinoe
• 2 veće veze peršuna
• 4 paradajiza
• 2 manje glavice crvenog luka
• 1 limun
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• so

Kako se pravi:

Kinou dobro isperi pod mlazom vode i stavi u sud da se kuva sa oko ½ litre vode. Čim proključa smanji vatru i ostavi da se skuva dok sva voda ne ispari. Skuvanu kinou rastresi viljuškom i ostavi da se ohladi.

Paradajiz, luk i peršun sitno iseckaj, pomešaj sa ohlađenom kinoom i začini sokom od limuna, uljem i malo soli.