Sirova torta od šargarepe i mandarine

0 Comments

Neodoljivo ukusan i zdrav slatkiš koji se pravi neverovatno lako i brzo. Odličan je i kao zdrav doručak ili užina, a ako ga napraviš kao kolačiće u malim modlama možeš da ga čuvaš u zamrzivaču, samo bez preliva. Ja sam ga ovde pravila u kalupu za kuglof ali može da se oblikuje i kao klasična torta sa filom između „kora“, kapkejk, tartalete kako god ti se sviđa.

Šta ti je sve potrebno od sastojaka:

Osnova torte

  • 250g izrendane sirove šargarepe (oko 4-5 manjih šargarepa)
  • sveže ceđen sok od 2 mandarine
  • 20 sirovih urmi
  • 3 pune velike kašike kokosovog ulja u čvrstom stanju
  • 250g ovsenih pahuljica
  • 150g oraha
  • 1 štapić vanile

Kako se pravi:

Sve sastojke izblendaj u procesoru da se dobro spoje.  Ja sam zbog količine i mesta u mom blenderu to radila iz dva dela: prvo šargarepu, orahe i sok od mandarina, a zatim urme, ovsene pahuljice, kokosovo ulje i sredinu štapića vanile. Sve sipaj u veliku činiju i dobro izmešaj da se svi sastojci dobro spoje. Masa treba da bude čvrsta i ujednačena, ne pretvrda i suva. Kokosovo ulje i urme deluju kao veznik i torta će se stegnuti kako se bude hladila. Sipaj masu u modlu po izboru i ohladi u zamrzivaču oko 15min ili 30min u frižideru, u svakom slučaju potrebno je da se dobro stegne. Ako je praviš kao klasičnu tortu, oblikuj „koru“ i ostavi da se malo ohladi, dodaj krem pa isto tako ohladi i tako naizmenično dok ne završiš tortu. Ako je odmah ne služiš, možeš da je potpuno zamrzneš i izvadiš 15 do 30 min pre nego što je preliješ i isečeš.

Preliv (ili fil za tortu):

Ovaj preliv se steže kako se hladi, tako da možeš da ga napraviš kao klasičan krem fil ili tečni preliv u zavisnosti od toga koliko soka od mandarina staviš.

  • 250g indijskog oraha prethodno potopljenog u vodi minimum 3 sata ili najbolje preko noći ili prokuvanog 10tak minuta
  • zaslađivač po ukusu, ja sam koristila agave sirup – torta inače nije mnogo slatka tako slobodno možeš da preliv napraviš slađim
  • sok od oko 2 do 4  mandarine u zavisnosti od veličine i gustine koju želiš
  • vanilu iz jednog štapića
  • rendana korica 2 mandarine

Sve sastojke dobro izblendaš i preliješ ili filuješ tortu.

Kako još možeš da se igraš sa ovim receptom:

  • mandarine u celom receptu zameniš pomorandžama
  • ubaciš neko suvo voće, na primer sušeni ananas
  • dodaš malo kokosovog brašna u osnovu
0 Comments

Leave a Comment