Neodoljivo ukusan i zdrav slatkiš koji se pravi neverovatno lako i brzo. Odličan je i kao zdrav doručak ili užina, a ako ga napraviš kao kolačiće u malim modlama možeš da ga čuvaš u zamrzivaču, samo bez preliva. Ja sam ga ovde pravila u kalupu za kuglof ali može da se oblikuje i kao klasična torta sa filom između “kora”, kapkejk, tartalete kako god ti se sviđa.
https://www.instagram.com/p/BNT1svDgt91/?taken-by=spicesunshineblog
Šta ti je sve potrebno od sastojaka:
Osnova torte
- 250g izrendane sirove šargarepe (oko 4-5 manjih šargarepa)
- sveže ceđen sok od 2 mandarine
- 20 sirovih urmi
- 3 pune velike kašike kokosovog ulja u čvrstom stanju
- 250g ovsenih pahuljica
- 150g oraha
- 1 štapić vanile
Kako se pravi:
Sve sastojke izblendaj u procesoru da se dobro spoje. Ja sam zbog količine i mesta u mom blenderu to radila iz dva dela: prvo šargarepu, orahe i sok od mandarina, a zatim urme, ovsene pahuljice, kokosovo ulje i sredinu štapića vanile. Sve sipaj u veliku činiju i dobro izmešaj da se svi sastojci dobro spoje. Masa treba da bude čvrsta i ujednačena, ne pretvrda i suva. Kokosovo ulje i urme deluju kao veznik i torta će se stegnuti kako se bude hladila. Sipaj masu u modlu po izboru i ohladi u zamrzivaču oko 15min ili 30min u frižideru, u svakom slučaju potrebno je da se dobro stegne. Ako je praviš kao klasičnu tortu, oblikuj “koru” i ostavi da se malo ohladi, dodaj krem pa isto tako ohladi i tako naizmenično dok ne završiš tortu. Ako je odmah ne služiš, možeš da je potpuno zamrzneš i izvadiš 15 do 30 min pre nego što je preliješ i isečeš.
Preliv (ili fil za tortu):
Ovaj preliv se steže kako se hladi, tako da možeš da ga napraviš kao klasičan krem fil ili tečni preliv u zavisnosti od toga koliko soka od mandarina staviš.
- 250g indijskog oraha prethodno potopljenog u vodi minimum 3 sata ili najbolje preko noći ili prokuvanog 10tak minuta
- zaslađivač po ukusu, ja sam koristila agave sirup – torta inače nije mnogo slatka tako slobodno možeš da preliv napraviš slađim
- sok od oko 2 do 4 mandarine u zavisnosti od veličine i gustine koju želiš
- vanilu iz jednog štapića
- rendana korica 2 mandarine
Sve sastojke dobro izblendaš i preliješ ili filuješ tortu.
Kako još možeš da se igraš sa ovim receptom:
- mandarine u celom receptu zameniš pomorandžama
- ubaciš neko suvo voće, na primer sušeni ananas
- dodaš malo kokosovog brašna u osnovu