Mnogo volim ove ukusne i jednostavne kolačiće od šargarepe koji se naprave očas posla a čuvaju u zamrzivaču za uvek spreman slatkiš ili dobar doručak. U stvari rekla bih, više su doručak nego dezert baš zbog svog visokog i dobro izbalansiranog nutritivnog svojstva. Puni dobrog voća i povrća, ovsenih pahuljica, oraha, zaslađeni samo svežim urmama imaju pravi odnos proteina, fruktoze, vlakana i masti za početak dana. Ili nakon vežbanja na primer. Osim toga, pucaju od sjajnih ukusa i boja.

Zgodni su i za poneti samo ih čuvajte zamrznute, tako spakujte u kutiju zajedno sa teglicom džema ili svežim voćem, i do pauze su spremni za uživanje!

Ja ih punim džemom od čija semenki koji pravim po teglicu, dve od svežeg voća u sezoni ili smrznutog tokom zime, a sjajni su i sa kremom od indijskog oraha, domaćom nutelom ili jednostavno svežim voćem.

Za 10 – 12 kolačića biće ti potrebno

  • 300g šargarepe
  • 10 svežih urmi
  • 120g ovsenih pahuljica
  • 150g oraha
  • po želji, ekstrakt vanile i prstohvat soli

Priprema kolačića

U blenderu sjedini 300g šargarepe, 10 svežih otkoštenih urmi, 120g ovsenih pahuljica, 150g oraha, na vrh kašičice soli i jednu kašičicu ekstrakta vanile. U kalupu za mafine oblikuj kolačiće tako što ćeš svaki kalup napuniti sa oko 2 kašike smese i kašičicom utisnuti svaki u sredini da napraviš mesta za punjenje. Kalup sa kolačićima stavi u frižider da se dobro ohladi i stegne ili u zamrzivač na 15-20 minuta.

Priprema džema sa čija semenkama

Pre služenja kolačiće napuni ispasiranim sezonskim bobičastim voćem zaslađenim sa malo meda ili brzim džemom od čija semenki i voća za koji ti je potrebno oko 300g svežih jagoda, malina ili drugog bobičastog voća po izboru i 3 do 4 kašičice čija semenki. Voće stavi u dublji sud, prekrij sa 100ml vode i zagrej dok ne počne da ključa, zatim smanji vatru i krčkaj još nekoliko  minuta dok voće ne omekša.

Dodaj semenke čije i dobro izmešaj da se sve sjedini i kuvaj još desetak minuta dok voće ne počne da se zgušnjava. Po želji možeš da dodaš i kašičicu ekstrakta vanile i neki tečni zaslađivač i ostavi da se dobro ohladi. Ovako spremljen džem može da stoji u staklenim teglama frižideru oko deset dana.

A ako ti se ovaj recept dopada, sigurno će ti se svideti i torta od šargarepe i mandarine

Želim ti dobro kuvanje i mnogo uživanja u dobrim slatkim ukusima!

Jelena