Banana hleb sa limunom đumbirom i čokoladom

0 Comments

Banana hleb možete da napravite kao jednu veliku veknu, a možete i da se igrate pa ga ispečete u modlicama za mini vekne ili mafine. Lako se smućka, brzo ispeče a fenomenalan je kao poslastica, užina ili doručak jer je sav od dobrih sastojaka.

Osnovu ovog banana hleba čine ovsene pahuljice, punomasno kokosovo mleko i naravno banane, što prezrelije to bolje jer su mekše i slađe pa kolačić ne traži nikakav dodatni zaslađivač. U ovu smesu možete po želji da dodajete orašaste plodove, samlevene ili seckane, suvo voće, začine ili komadiće čokolade. Ili sve to zajedno!

Ovi kolačići su mekani i sočni, a da bude ekstra vazdušast jer ga pravimo od kvazi brašna od samlevenih ovsenih pahuljica, u banana hleb dodajte i pola kašičice sode bikarbone i kašičicu svežeg limunovog soka bez obzira na kakvu se kombinaciju ukusa odlučite.

Recept za banana hleb sa limunom đumbirom i čokoladom

Za 10tak veknica sa slike ili jednu veknu u manjem kalupu, trebaće vam:

mokri sastojci

  • 2 prezrele banane
  • svež sok od 2 limuna, oko 80 – 100ml
  • oko 200ml punomasnog kokosovog mleka, tačna količina može da varira od stanja banana 🙂 što su banane zrelije biće vam potrebno manje tečnosti

suvi sastojci

  • 180g ovsenih pahuljica samlevenih u brašno
  • 100g mlevenih oraha
  • 2 ravne kašike mlevenog zlatnog lana
  • rendana korica 1 limuna ili 1 ravna kašičica korice limuna u prahu
  • 1-2 kašičice đumbira u prahu
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • mrvica soli
  • crna čokolada ili čokoladne kapljice

Spremite dve posude za mućenje, kalup i uključite rernu na 180C da se zagreje. Ja sam ove pekla u silikonskom kalupu, ako koristite metalni podmažite ih kokosovim uljem i pobrašnite oštrim pirinčanim brašnom, ili obložite pek papirom.

U jednoj posudi viljuškom izgnječite banane i pomešajte ih sa kokosovim mlekom i sokom od limuna.

U drugoj pomešajte sve sastojke osim čokolade. Postepeno ih dodajte mokrim sastojcima uz mešanje da se sve sjedini u gušću žitku smesu i na kraju umešajte čokoladu.

Sipajte u kalup i ispecite, 15 do 25 minuta opet zavisi od kalupa u kojem pečete kolačiće.

Ohladite, izvadite iz pleha i uživajte!

Još jedan predlog za slične kolačiće zgodne za po kući, doručak, užinu ili zdraviju poslasticu su ovseni doručak kolačići sa urmama.

 

0 Comments

Leave a Comment