Slatki paketići sa kajsijama i pistaćima

Ne znam odakle da krenem. Od samo šest sastojaka, rastopljene sočne džemaste kajsije sjedinjene sa pistaćima ili hrskave korice.

Ono što sigurno mogu da vam kažem jeste, sačuvajte ovaj recept. I probajte i druge varijacije koje vam pišem nešto niže u tekstu.

Slatke paketiće sa kajsijama i pistaćima pravila sam mnogo puta ove sezone. I nije bilo osobe koja na prvi zalogaj nije ushićeno rekla, šta je ovo!!!

Jer se ovi mali slatki paketići tope, hrskaju, razlivaju u eksploziju ukusa u ustima.

Topli ili hladni, uz preliv od pistaća ili kuglu sladoleda po želji, fenomenalne su kao lagani desert nakon večere, posebno ako vas je više za stolom jer oko njih nemate mnogo posla.

I da, nisam vam rekla. Možete da ih zamotate ranije tokom dana i stavite u frižider a onda samo ispečete. A peku se svega 15 minuta.

Sastojci i praktični saveti

Za slatke paketiće sa kajsijama i pistaćima trebaće vam samo šest sastojaka: puter od pistaća, mleveni pistaći, kokosov šećer, kore za pitu, puter i kajsije.

1. Koristila sam čist puter od pistaća, dakle sastava 100% pistać. Uz jači blender možete i sami da ga napravite jednostavno blendajući neslane pistaće dok ne dobijete puter.
2. Kajsije birajte da budu čvršće i manje. I jednostavno ih otvorite na pola da izvadite košticu umesto koje će doći punjenje.
3. Kajsije dobro osušite na vazduhu pre nego krenete sa punjenjem – ovo je važan korak da višak tečnosti ne iscuri tokom pečenja.
4. Kokosov šećer možete da zamenite šećerom po izboru, moja preporuka je za polubeli šećer od šećerne trske.
5. Kore za pitu izaberite deblje, one koje mogu i za gibanicu kako bi bile dovoljno savitljive i da ne pucaju prilikom pečenja.
6. Koristila sam gi puter, rastopljen. Odlična zamena je maslinovo ili kokosovo ulje.
7. Možete da ih pečete na dva načina: na običnom plehu od rerne obloženom pek papirom ili pojedinačno u keramičkim posudicama za sufle.

Probajte i ove varijacije recepta

Jednostavno zamenite kajsije i punjenje:

1. Šljive punjene puterom od badema i mlevenim bademima
2. Breskve (vinogradarske ako nađete) punjene puterom od lešnika i mlevenim lešnicima
3. Smokve napunjene polovinama oraha i malo meda

Recept za slatke paketiće sa kajsijama i pistaćima

količina 10 kom vreme 10min pripreme i 15min pečenja

SASTOJCI

• 65g putera od pistaća
• 50g mlevenih pistaća
• 40g kokosovog šećera
• 5 debljih kora za pitu
• 40g rastopljenog putera
• 8-10 manjih kajsija

1. Pomešamo puter od pistaća, mlevene pistaće i kokosovog šećer.
2. Ovom smesom napunimo kajsije: 1 kašičica po svakoj.
3. Kore za pitu isečemo na kvadrate, oko 18x18cm u zavisnosti od veličine kajsija.
4. Prvu koru premažemo puterom sa obe strane. Drugu koru postavimo preko prve zarotiranu kao romb tako da njene ivice dođu na sredinu stranica prve kore i da dobijete 8 krakova kore. Široko premažemo ivice druge kore ostavljajući nepremazan prostor u centru za kajsiju.
5. Svaku kajsiju pažljivo zamotamo u paketić koji zatvorimo na vrhu i premažemo spoj da se paketići dobro zatvore.
6. Pečemo u rerni zagrejanoj na 200C 15 minuta i paketići od kajsija i pistaća su gotovi.
7. Po želji poslužite ih uz sladoled od vanile i preliv od pistaća za koji pomešajte kašičicu putera od pistaća sa 2 kašičice meda.

Prijatno i uživajte!

Ovaj recept nastao je u saradnji sa Mercator Centar.