Ovo jelo je fantastičan ručak ili večera, pa čak i doručak ako voliš da započneš dan nečim slanim. Zgodno je za poneti kao ručak na posao ili na piknik i izgleda neodoljivo raskošno i dovoljno debeljuškasto da se jede u društvu. Uz sve to puno je divnih ukusa i svih onih dobrih stvari kojima se telo raduje.
Slatki krompir je sjajan izvor vlakana, vitamina A i C, kinoa je super hrana puna proteina, antioksidanata, magnezijuma, gvožđa, vitamina B i E, kalijuma, kalcijuma a avokado ima sve one dobre masti, folnu kiselinu i sveukupno 20tak moćnih nutrijenata.
https://www.instagram.com/p/BTjtCBzhyNS/?taken-by=spicesunshineblog
Glavnu ulogu u ovom jelu ipak ima ova preukusna kinoa salata a slatki krompir je samo jedna od opcija da u njoj uživaš. Možeš i da joj menjaš ukuse odabirom različitih preliva od nekog citrusnog i svežeg do kremastog i slatkog kako god ti se sviđa, preliv u ovom receptu je samo jedna od opcija.
Šta ti je potrebno:
- 1 slatki krompir
za salatu
- 100g kinoe
- 1 tikvica
- 1/2 avokada
- mešana zelena salata po izboru
za preliv
- oko 50g mešanih semenki suncokreta, susama, lana
- 3 kašike tahinija
- 1 kašičica dižon senfa
- 1 kašičica meda
- so
- 2 kašike maslinovog ulja
Kako se pravi:
- Dobro samo dobro operi, nemoj da ljuštiš. Izbockaj ga viljuškom po površini, zamotaj u foliju i stavi u rernu na 200C. Potrajaće oko 30 – 40 min u zavisnosti od veličine krompira.
- Dobro isperi kinou pod mlazom vode i kuvaj je u 1:2 slane vode. Kada prokuva ostavi da krčka na tihoj vatri još nekih 10tak min dok ne postane meka i dok se sva zrna ne otvore. Kinoa bi trebalo da upije svu vodu i na kraju je samo rastresi viljuškom i ostavi da se prohladi.
- Napravi preliv: kratko tostiraj semenke na tiganju bez ulja, tek koliko da se zagreju i zamirišu i zatim ih pomešaj sa ostalim sastojcima.
- Pomešaj kinou sa zelenom salatom, iseckanom svežom tikvicom i avokadom. Otvori pečeni krompir po sredini napuni salatom i uživaj!