Ovo jednostavno jelo je prava simfonija ukusa, teksture i boje. Nežni crveni basmati pirinač poznat je i kao “basmati kralj” upravo zbog svoje predivne arome koja je ovde upotpunjena samo začinima, leblebijom i pistaćima.
https://www.instagram.com/p/BS6YQsPhkAP/?taken-by=spicesunshineblog
Šta ti je potrebno:
- 150g crvenog basmati pirinča
- Sveži začini: oko 5 listova žalfije, 2-3 lista lavande, par grančica timijana. Količinu začina možeš naravno da kombinuješ po svom ukusu.
- 150-200g kuvane leblebije
- 50-100g očišćenih sirovih pistaća
- so i maslinovo ulje
Kako se pravi:
- Sitno iseckaj sveže začine pa ih propriži na malo ulja i na srednjoj temperaturi. Dodaj prethodno dobro opran i oceđen pirinač i proprži ga zajedno sa začinima uz stalno mešanje još par minuta. Nalij vodom, dodaj malo soli i ostavi da se dinsta dok pirinač ne omekša i ne upije svu vodu.
- Na tiganju sa malo ulja par minuta istostiraj leblebije i pistaće. Na kraju dodaj malo soli i prelij ih preko dinstanog pirinča.
Varijanta:
- Ako želiš leblebiji i pistaćima možeš da dodaš i suve začine pre tostiranja za još puniji ukus: timijan, crvenu papriku ili kurkumu.