Povrćna ramen supa sa soba nudlama

0 Comments

Jednostavna, topla i hranljiva supa tipa povrćni ramen je nešto što baš često pravim. Prija kao ručak, večeru pa čak i doručak. U zavisnosti od povrća koje ubaciš obojiš joj ukus, a ja obavezno stavim alge i pripremim je od jakog povrćnog bujona.

Ovoga puta sam pazarila neke super ukusne japanske gljive, šimeđi – to su ove krupnije, singl i enokitake – ove što ih u snopovima vidiš u tanjiru. Obe vrste pronašla sam u kineskom tržnom centru, zajedno sa soba nudlama, lotosom i raznim algama. Prvi put sam ih sada i probala, divnog su i blagog ukusa. Negujućeg kao i čitavo ovo jelo. Koje se pravi više nego jednostavno.

Recept za povrćni ramen sa soba nudlama

Količina: 8 služenja

Vreme: 25 min

Sastojci:

2 šake wakame algi što je 1 manji snopić

400g gljiva ukupno, dakle po 200g od obe, zameni ih gljivama po želji naravno

3-4 većih šargarepa, ja sam stavila na kraju one iz bujona

10tak kolutova lotosa po želji

1.5l jakog bujona, ovaj je bio od 4 šargarepe, celog 1 celera u štapu, 3 paštrnaka i 2 praziluka

1,5 kašika tamne miso paste

1 snopić soba nudli od heljde

50g mladih izdanaka suncokreta, koristila sam Neri mikrozeleniš

soja ili tamari sos po želji

Sipaj bujon u dublji lonac, stavi na srednju vatru i kada počne da struji ubaci alge, gljive i šargarepu ako je kuvaš svežu.

Nakon 10tak minuta umešaj miso pastu koju razmutiš u malo vode i ubaci nudle da se kuvaju zajedno sa korenom lotosa.

Sve treba konstantno da krčka na srednje tihoj vatri.

Na kraju skloni sa vatre ubaci izdanke suncokreta, promešaj koliko da malo svenu i posluži uz dodatak soja ili tamari sosa. I uživaj!

Ako ti se ovaj recept dopada, probaj i moju miso supu na dva načina

 

 

 

 

 

0 Comments

Leave a Comment