Vazdušast i sočan poput pravog, omlet od besana je očas posla spreman i super ukusan doručak, ručak ili večera. Može čak da se spakuje i kao tortilja za poneti. Sve što vam treba je dobro brašno od leblebija i 20tak minuta vremena.
Ja sam ga ovde poslužila uz namaz od avokada, matovilac salatu, klice od rotkvica i posula pečenim bademima, indijskim orahom i kikirikijem, kombinaciju koju vam toplo preporučujem da probate. I naravno, da se igrate i pronađete svoj omiljeni spoj ukusa.
Recept za omlet od besana
Sastojci za 4 veća omleta:
- 150g besana tj. brašna od leblebije
- 2 ravne kašike mlevenog zlatnog lana
- Pola kašičice sode bikarbone
- Pola kašičice kurkume u prahu
- 1 ravna kašičica belog luka u prahu
- 1 ravna kašičica nutritivnog kvasca
- So i biber po ukusu
U dubljoj posudi pomešajte brašno od leblebija sa ostalim sastojcima i uz mešanje postepeno dodajte oko 200 ml vode da dobijete gustu ujednačenu smesu. Ostavite da odstoji 10tak minuta i pred samo pečenje po potrebi dodajte još malo vode. Smesa za omlet treba da je gusta tek koliko da može da se izlije u tiganj.
Na srednjoj vatri u zagrejan tiganj dodajte malo maslinovog ili kokosovog ulja i ulijte smesu da pokrije dno tiganja. Pecite par minuta dok ne porumeni pa pažljivo okrenite i dopecite sa druge strane.
Za namaz od avokada izgnječite jedan veći avokado viljuškom, dodajte sveže ceđen sok jedne limete, malo soli i bibera i premažite polovinu omleta. Po želji dodajte sezonsku salatu, klice rotkvica ili drugo povrće, pospite pečenim bademima, kikirikijem i indijskim orasima, zatvorite omlet i poslužite toplo.
Ako vam se ovaj recept dopao, probajte i ove odlične polpete od tikvica i leblebija kao i palačinke od leblebija sa mladim spanaćem.
Prijatno!
