Krem čorba od krompira i praziluka, pravi jesenji klasik koji ono malčice ljuštenja i seckanja povrća višestruko vrati u vidu toplih mirisa i razuveravajućih aroma žutog svilenog krema.

Recept za krem čorbu od krompira i praziluka

Vreme pripreme: 60min

Količina: 6 služenja

Sastojci

povrće

• 2 srednje šargarepe
• 3 praziluka
• 800g žutog krompira za kuvanje

začini

• 1 kašičica slačice u zrnu
• 2 kašičice crvenog bibera
• par listova suvog lovora
• 1 kašičica krupne tucane suve paprike – slatke ili ljute po izboru
• 1 kašičica belog luka u prahu
• krupna morska so

i još

• ekstra devičansko maslinovo ulje
• struk sveže žalfije

1.  Šargarepu, praziluk i krompir oljušti i iseci na što sitnije kockice.

2.  U blago zagrejanu dublju šerpu ubaci praziluk i prelij tek mrvicom vode koliko da krene da se dinsta i smekša. Dodaj odmah i prstohvat soli da pomogneš ceo proces i slačicu.

3. Nakon par minuta omekšalom praziluku dodaj šargarepu i krompir, lovorov list, kašičicu bibera, nalij sve vodom, poklopi i stavi da krčka na srednje tiho dok se sve dooobro ne ukuva, oko 40tak minuta.

4. Za to vreme u avanu izgnječi i sjedini preostali biber, suvu papriku, beli luk, so i malo ulja da napraviš pastu za serviranje.

5. U tiganju zagrej malo maslinovog ulja i isprži listove žalfije minut-dva da postanu blago zlatasti.

6. Gotovu čorbu ispasiraj štapnim mikserom i posluži uz aromatičnu pastu i hrskavu žalfiju.

Uz ovu krem čorbu od krompira praziluka, toplo ti preporučujem i čorbu od pečenog povrća sa đumbirom žalfijom i mandarinama koja sjajno greje! Ili iskoristi poslednje sveže paradajze za ovu lepoticu, gustu paradjz čorbu sa kinoom i bosiljkom.

I naravno, uživaj u kuvanju i dobrim ukusima!