Zamamna salsa od crvene paprike je i jednostavna i efektna, i letnja i zimska, jedan od onih zalogaja za zauvek koji dobro ide uz sve. Na letnji kanape i vruć tost od raženog hleba ili na zapečene kolutove od slatkog krompira. Uz palentu, božanstvennu kelj salatu, rižot i krompir pire, avokado, kukuruz, kinou, biljne burgere, ćuftice i falafele i, da ne nabrajam dalje, lepo rekoh uz sve, pa da ne dužim više idemo na recept.
Kiselo slatko ljuta salsa od crvene paprike
Vreme: 20min
Količina: oko 4 služenja
Sastojci:
- 3 slatke crvene paprike srednje veličine
- 1 manja glavica crvenog luka
- 1 veća veza peršuna
- 1/2 veze vlašca
- 4 kašike soja ili tamari sosa
- 2 kašike susamovog ulja
- 2 kašike jabukovog sirćeta
- 1 kašika javorovog sirupa
- 1/2 kašike balzamiko glazure
- 1 kašičica sumaka
- 1 kašičica sušene čili papričice ili harisa začina
- so i biber po ukusu
Papriku i luk iseckaj na što sitnije kockice. Pomešaj ih sa seckanim peršunom i vlašcem i posoli.
U posebnoj činiji pomešaj ostatak sastojaka da dobiješ preliv, i slobodno po svom ukusu doteraj količine začina, a zatim dobro umešaj u salatu i ostavi na hladnom bar 30tak minuta da se svi ukusi dobro spoje.
Posluži na toplom tost hlebu premazanim avokadom i uživaj!
