Ako imate 20 minuta potrošite ih da spremite baš ovo pravo prolećno, lagano i hranljivo jelo. Kinoa spanać sa humusom.
Stvarno najbolje potrošenih dvadesetak minuta za šporetom ovog proleća. Potpuno slučajno uhvatila sam se da nisam baš mnogo jela tog dana u nedelji u kojoj sam odlučila da napravim prolećni detoks i tražila sam šta mogu da skuvam da bude toplo a hranljivo lagano i ukusno.
Spanać i kinoa su već dovoljno dobar par ali bila bih gladna već za par sati. Imala sam humus u frižideru i pomislila što da ne, hajde da probam. Bila sam dovoljno gladna i spremna da pojedem ishod kakav god da bude.
I onda se kao u priči desilo savršenstvo od ukusa. Ali kako je meni dovoljno da budem malo više gladna pa da mi svako jelo bude fenomenalno, ponovila sam kinoa spanać i to veoma rizično. Kao nedeljni ručak. Iznela sam ga kao da nosim tri pleha lazanja pred muškarce. Nevegane. I raznežila se njihovom ljubavi za ovo jelo. Ili za mene.
U svakom slučaju, kinoa spanać sa humusom je jedno fenomenalno ukusno jelo koje treba da probate.
RECEPT kinoa spanać sa humusom
vreme 15 min / količina 3 služenja
Sastojci
– 1/2 praziluka
– 5-6 čenova belog luka
– 900g spanaća
– 2 kašičice skroba: kuzu ili tapioke
– 3 pune kašike humusa
– 150ml pirinčanog mleka
– 150g bele kinoe
– na vrh kašičice muskatnog oraščića
– rendana korica limuna
– 1 kašičica jabukovog sirćeta
– so po ukusu
– 2 kašike maslinovog ulja / ghee ko koristi
1. Kinou dobro isperite i skuvajte u vodi (1:2).
2. Praziluk na sitno dinstajte na masnoći i na srednje tihoj vatri da smekša, posolite i po potrebi dodajte 1-2 kašike vode.
3. Kada tečnost ispari umešajte jabukovo sirće, spanać, beli luk na listiće. Prelijte sa malo vode koliko da pokrijete dno 1/3 posude, poklopite smanjite vatru da spanać potpuno uvene i sklonite sa ringle.
4. Za to vreme razmutite kuzu sa par kašika pirinčanog mleka, umešajte humus, ostatak mleka, oraščić i posolite. Ovu smesu umešajte u spanać polako dok ne počne da se zgušnjava.
5. Na kraju umešajte kinou i koricu limuna i poslužite.
