Lagan i brz desert sa kajsijama, koje se lako zamene breskvama, šljivama ili smokvama, zavisi od sezone i voća koje imate pri ruci. Majčina dušica, sos od urmi, pistaći i domaća granola, sve sam stavila ovde u desert koji je izgledao kao tart tatin samo iz rerne i u zdravijoj verziji. Dodala sam čak preliv od kokosovog krema i listiće badema, po principu kad je bal…

Ispalo je stvarno fenomenalno, otuda ovaj recept završava na blogu. Karamelizovane kajsije postanu trpko kisele što u kombinaciji sa slatkim urmama i prelivom od kokosa, kao i svim ovim hrskavim i slatkim posipom na kraju ispadne sjajna osvežavajuća poslastica.

Pekla sam je oko 20tak minuta, zajedno sa pripremom trebaće vam nekih pola sata, a najbolja je još topla i uz neku finu popodnevnu kaficu ili čaj.

Recept za kajsija kranč desert

količina: 4 služenja / vreme: 30 min

Sastojci:

8-10 čvrstih kajsija

2 kašike agava sirupa

2-3 kašike sirupa od urmi

6 mini grančica majčine dušice

za koru:

80g ovsenih pahuljica

80g pistaća

1 kašika kokosovog ulja

prstohvat morske soli, krupnije ako imate

za posip:

domaća granola, pečeni pistaći i listići badema

par kašika kokosovog krema, sok od pola limuna, vanila i zaslađivač po izboru

Zagrejte rernu na 180C i pripremite veći pleh sa papirom za pečenje.

Spremite polovine kajsija i za svaku polovinu direktno na papir za pečenje sipajte malo agava sirupa, stavite grančicu majčine dušice i na to stavite kajsiju sredinom koja je bila do koštice na papir. Poređajte tako sve kajsije za početak jednu pored druge kao da pečete keksiće recimo, poprskajte ih odozgo sa još malo agave sirupa i stavite da se peku.

Pomešajte pahuljice, grubo seckane pistaće, kokosovo ulje i so u smesu koja treba tek da je dovoljno vlažna da bude lepljiva. Ako volite slatko dodajte ovde malo sirupa od urmi. Odlično ide i rendana korica limuna.

Nakon što su se pekle 10tak minuta kajsije izvadite iz rerne. Još vruće i direktno u plehu skupite ih jednu do druge da napravite kružni oblik od sada već mekanih kajsija. Zatim nanesite smesu od pistaća i pahuljica odozgo, ne morate da budete mnogo pažljivi sa ovim smesu rasporedite  da pokrije rubove kajsija, i vratite u rernu. Pecite još 10tak minuta dok ne porumeni.

Izvadite iz rerne i ceo desert okrenite na tanjir tako da pečene kajsije dođu gore a kora od pistaća na dno. Prelijte kokosovim kremom koji ste pomešali sa sokom od limuna vanilom i sirupom od urmi, granolom, pistaćima i bademom. I uživajte dok je toplo.