Crumble cake ili sipkavi kolač je jedna veoma zabavna poslastica i izgledom i ukusom. Ovaj kolač ima sve: sočnu osnovu, komadiće voća i hrskavi gornji sloj. Uz to odličan je način da iskoristiš one jabuke što stoje danima na stolu. I fenomenalno ide uz popodnevnu kafu.
Recept za Crumble cake sipkavi kolač od ovsa sa jabukama
Količina: za manji pleh oko 20cm
Vreme: 45 minuta
Sastojci
voće:
- 4 jabuke srednje veličine, oljuštene i iseckane na krupnije kockice
brašna:
- 150g sirovog badema samlevenog u fino brašno
- 150g krupnih ovsenih pahuljica
- 80g pirinčanog brašna
začini i agensi:
- kašičica kardamoma u zrnu
- vanila: 1 kap etarskog ulja vanile ili pola štapića
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- sok 1/2 limuna
masnoće i tečni sastojci:
- 130g kokosovog maslaca za pečenje, možeš da zameniš i kokosovim uljem u čvrstom stanju
- 60ml agave sirupa
- 100ml pirea od jabuke
- oko 100ml bademovog ili pirinčanog mleka
za posipanje
- kašika kokosovog proteina
- kašika kokosovog šećera
Iseckanim jabukama dodaj pola kašičice zgnječenog kardamoma i sve prelij sokom od limuna pa ostavi sa strane. Rernu uključi na 180C i spremi pleh.
100g pahuljica samelji u brašno i pomešaj sa bademovim i pirinčanim brašnom. Umešaj vanilu i sodu bikarbonu i ostavi sa strane.
Umuti 100g kokosov maslac sa agave sirupom, pireom od jabuke i postepeno dodaj mleko da dobiješ srednje gustu tečnu smesu.
Uz mešanje dodaj suve sastojke tečnim i po potrebi dodaj ostatak ili još malo biljnog mleka da se smesa veoma gusto izliva u kalup.
U ovu smesu umešaj jabuke sa sve kardamonom i prelij u pleh.
U posudi pomešaj ostatak pahuljica i maslaca sa kokosovim šećerom pa pospi po vrhu tortice.
Peci oko 20tak minuta i pre služenja pospi kokosovim proteinom.
Ako voliš kolače od jabuka probaj i neki od ova tri sočna kolača sa jabukama ili tart sa jabukama u kremu od vanile.
I uživaj u svakom zalogaju!