Spoj slatkih šumskih borovnica i sočnih breskvi miriše na leto.
Ima li lepšeg slavlja letu od breskve koja se cedi niz prste i svežih šumskih borovnica!
A najlepše kod ove torte pored ukusa, je što može u zamrzivač sve do služenja za sve one prilike, koje kod mene malo malo dođu, kada mi je potreban nešto slatko a lepo u zadnji čas.
Da, i pravi se lako i brzo.
Za tortu će vam biti potreban manji okrugli kalup 22-24cm, procesor ili bolji blender
Recept Borovnica breskva sirova torta
Količina: 8-12 služenja, manji kalup 22-24cm
Vreme pripreme: 30 min Vreme hlađenja: 3H
SASTOJCI ZA KORU
- 100g pečenog lešnika
- 220g ovsenih pahuljica samlevenih u brašno
- 10 velikih Mejool urmi
- 5 kašika kokosovog ulja u čvrstom stanju
- ½ kašičice ekstrakta vanile
SASTOJCI ZA KREM S BOROVNICAMA
- 120g indijskog oraha prethodno omekšalog u toploj vodi
- 1 konzerva kokosovog krema
- 100g finog kokosovog brašna ili proteina
- 2 kašike agava sirupa
- 2 kašike džema od borovnica bez šećera
- 100g svežih borovnica
- 1 limun
SASTOJCI ZA TOPING
- 2 breskve
- 50g svežih borovnica
- 1-2 kašike džema od borovnica
- 1 limun
- 2 kašičice agava sirupa
- U procesoru krupnije sameljite lešnik, dodajte pahuljice, urme, ulje i vanilu i sve sjedinite u lepljivu smesu. Koru utisnite ravnomerno u kalup obložen papirom ili folijom i stavite u frižider da se hladi.
- Indijske orahe u procesoru sjedinite u pastu zajedno sa kokosovim kremom i agave sirupom. Nakon toga umešajte kokosovo brašno, koricu limuna, džem i sveže borovnice, i prelijte preko kore.
- Sada tortu stavite u zamrzivaču da se potpuno stegne ili sasvim zamrzne ako je ne služite istog dana.
- Pre služenja pripremite toping: breskve iseckajte na kriške, poprskajte sokom limuna i agave sirupom i ostavite par minuta sa strane.
- Za to vreme vrh torte premažite džemom od borovnica, pospite svežim borovnicama i na kraju poređajte breskve.
- Poslužite i uživajte a tortu dalje čuvajte u frižideru.
Ovaj recept nastao je u saradnji sa Mercator Centar Beograd gde možete pronaći još mnogo mojih najlepših recepata.