Hrskava, osvežavajuća mango salata i vegan burger od pasulja i sočiva su sjajan par. Samo zamislite svu raznolikost ukusa ovde: slatka i ljutkasta, citrusno sveža i aromatična salata i moćni burger čiji sam recept toliko puta oprobala i dalje je neprevaziđen.
Sami burgeri prave se veoma brzo, jednostavno se svi sastojci stave u procesor, samelju, oblikuju burgeri i ispeku. Za baš brzinski ručak, ove burgere možete i da zamrznete i jednostavno ih zapečete dok seckate mango i povrće za salatu.
Receptom za ove vegan burgere sam i otvorila blog, tako da vam ovde ostavljam link do ukusnih burgera od pasulja i sočiva a mi idemo na recept za ovu jednostavnu salatu koja i sama po sebi može da bude obrok.
Recept za mango salatu
Od sastojaka za jednu činiju salate srednje veličine trebaće vam:
- 1 super zreo mango
- 1 žuta paprika
- 1 keleraba
- 1 manja glavica crvenog luka
- oko 250g kuvane kinoe ili neke druge žitarice, ječma na primer
- veza peršuna
- pola veze mirođije
- rendana korica 1 organskog limuna
- sveže ceđen sok limete
- ravna kašičica sumaka
- ravna kašičica tucane ljute paprike
- so i biber po ukusu
- malo ekstra devičanskog maslinovog ulja
Mango i papriku iseckajte na sitne kockice, a kelerabu i luk na tanje listiće.
Sve pomešajte sa kinoom, dodajte sitno seckanu mirođiju, peršun, koricu limuna, začine, prelijte sokom od limete i malo ulja po želji.
Promešajte još jednom i poslužite uz divne vegan burgere.