Rođendanska torta sa jagodama, pistaćima i čokoladom

0 Comments

Znam da ne moram posebno da objašnjavam ukuse ove slavljeničke lepotice, zato dragi moji idemo odmah na recept.

Sastojci za tortu u manjem kalupu 22cm

za osnovu torte

  • 25 očišćenih svežih urmi
  • 180g ovsenih pahuljica
  • 150g pistaća
  • kašičica 5 začina ili mešavina začina za medenjake
  • prstohvat krupne morske soli

za krem

  • 250g sirovog indijskog oraha prethodno omekšalog u vodi
  • 200g punomasnog kokosovog krema
  • 50g putera od lešnika
  • 5 kašika agave sirupa
  • 2 kašičice melase od nara
  • semenke 1 štapića vanile

i još

  • 500g svežih jagoda
  • šaka pistaća i veza sveže mente
  • crna čokolada sa više od 75% kakaa, oko 100g

Pripremite kalup i obložite dno providnom folijom.

Jagode operite, polovinu iseckajte na sitne kockice, ostatak ostavite za ukrašavanje.

Za osnovu torte, prvo u procesoru usitnite ovsene pahuljice u fino brašno a zatim dodajte i sve ostale sastojke i sameljite ih dok se svi ne sjedine u čvršću lepljivu smesu, koju ćemo razvući i utisnuti u dno kalupa i staviti sve u zamrzivač dok spremimo ostatak.

Za krem prvo u procesoru sameljite indijski orah u finu pastu, pa dodajte ostatak sastojaka da dobijete krem. Umešajte u krem kockice jagoda i sve prelijte preko osnove torte i vratite u zamrzivač da se dobro ohladi i stegne, ništa ne smeta ako se i potpuno zaledi. Naprotiv, biće lakše za nanošenje rastopljene čokolade po ivici torte.

Dakle prvo na pari rastopite čokoladu pa zamrznutu tortu pažljivo izvadite iz kalupa i stavite na postolje. Čokoladom prelijte ivice torte i odmah poređajte deo jagoda, ako je potrebno svaku malo umočite u čokoladu da bi stajale stabilno, jer će se od hladnoće torte čokolada odmah stegnuti. Preostale jagode možete cele da umočite u čokoladu i uvaljate u seckane pistaće, a celu tortu pospete sa još seckanih pistaća i ukrasite svežom mentom.

 

 

0 Comments

Leave a Comment