Čokoladna torta sa slanim karamelom i kikiriki puterom (bez pečenja)

0 Comments

Raskošna čokoladna torta bez šećera stiže u slojevima bogato kremastih ukusa. Prvo zamislite kombinaciju čoko-lešnik i pomorandžu. Tome dodajte keks sa jedne i božanstven slani karamel s druge strane. Onda slapove domaćeg kikiriki putera i jednako domaće pune crne čokolade.

Sastojci za kalup 20-24 cm

Za dno torte

  • 18 svežih urmi
  • 100g ovsenih pahuljica
  • 2-3 kašike sirovog što kvalitetnijeg kakaa u prahu
  • rendana korica jedne pomorandže, organske
  • ravna kašičica mešanih začina, po izboru, oni za medenjake ili mešavina suvog đumbira, cimeta, karanfilića, muskatnog oraščića

Za čokoladni mus

  • 120g svežeg indijskog oraha
  • 250ml kokosovog mleka ili krema u čvrstom stanju
  • 1 kašika kikiriki putera
  • 2-3 kašike kakao putera u čvrstom stanju
  • 2 kašike kakaa u prahu

Za slani karamel

  • 10tak svežih urmi
  • sok jedne pomorandže
  • so i mešani začini koje smo stavili i u koru torte

Priprema:

Očišćene urme prelijemo vrućom vodom i ocedimo. Izrendamo koricu pomorandže i iscedimo je u sok. Indijski orah prokuvamo 10tak minuta da omekša.

Za koru torte sve sastojke sjedinimo u blenderu, rasporedimo jednako po dnu obloženog pleha i stavimo u frižider na hlađenje.

Na pari otopimo kakao puter pazeći da ga ne zagrejemo do vrenja i kada se prohladi umešamo mrvicu soli i 2 pune kašike kakaa da napravimo domaću čokoladu.

Napravimo i slani karamel tako što u blenderu sve sastojke pretvorimo u ujednačenu pastu.

Proceđeni indijski orah u blenderu sameljemo u pastu, zatim umešamo samo čvrste delove kokosovog mleka ili krema, kikiriki puter i 2/3 domaće čokolade. Sve sjedinimo, prelijemo preko kore i tortu sada hladimo zamrzivaču ili preko noći u frižideru da se dobro stegne.

Ohlađenu tortu premažemo slanim karamelom, prelijemo ostatkom domaće čokolade i kojom kašičicom kikiriki putera.

 

 

0 Comments

Leave a Comment