Sirovi kolačići sa jagodama

289 Views 0 Comments

Neodoljivi ukus slatkih jagoda, svežina limete i naravno čokolada! Predivne boje i kremasta tekstura, ovo je jedna od onih fenomenalnih sirovih kombinacija koja osvaja.

 

Sastojci:

  • 20 svežih urmi
  • 220g pečenog celog badema
  • 4 velike kašike kokosovog ulja u čvrstom stanju
  • 2 kašike kakao praha
  • 220g indijskog oraha prethodno potopljenog u vodi 3h ili preko noći ili ako nemaš vremena prokuvaj ih 10tak minuta u vodi, ocedi i ohladi pod mlazom hladne vode
  • sveže ceđen sok 1 limete i 1 limuna
  • 1 kašičica agave sirupa
  • 200g odmrznutih jagoda

Priprema:

Čokoladna osnova

12 svežih urmi očišćenih od koštica, 220g celog badema, 2 velike kašike kokosovog ulja i 2 kašike kakao praha samelji u food procesoru da se sve dobro sjedini. Masu rasporedi u mini kalupe ili u jedan veći, oko 2cm debljine ili 1/3 kalupa u zavisnosti od veličine i stavi u zamrzivač. Najbolji su oni silikonski jer se kolač ne lepi za kalup i lako se vadi, ali mogu da posluže i bilo koji drugi.

Srednji sloj

220g dobro oceđenog indijskog oraha, 2 kašike kokosovog ulja, sok od limete i limuna i kašičicu agave sirupa samelji u procesoru u kremastu masu. Možeš da koristiš i bilo koji drugi zaslađivač koji voliš i stavi vrlo malo kako bi se napravio divan kontrast sa gornjim slojem od jagoda koji je veoma sladak. Dodaj preko čokoladne osnove i vrati u zamrzivač.

Preliv od jagoda

I na kraju jagode i preostale urme dobro samelji u procesoru i dodaj kao treći sloj. I to je sve! Ako ih odmah služiš onda pre nego što naneseš preliv od jagoda izvadi kolačiće iz modlica. Možeš i da ih potpuno zamrzneš i pre služenja tako zamrznute izvadi iz modli i ostavi da se odmrznu na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.