Rižoto sa leblebijom i pistaćima

143 Views 0 Comments

Ovo jednostavno jelo je prava simfonija ukusa, teksture i boje. Nežni crveni basmati pirinač poznat je i kao “basmati kralj” upravo zbog svoje predivne arome koja je ovde upotpunjena samo začinima, leblebijom i pistaćima.

Šta ti je potrebno:

  • 150g crvenog basmati pirinča
  • Sveži začini: oko 5 listova žalfije, 2-3 lista lavande, par grančica timijana. Količinu začina možeš naravno da kombinuješ po svom ukusu.
  • 150-200g kuvane leblebije
  • 50-100g očišćenih sirovih pistaća
  • so i maslinovo ulje

Kako se pravi:

  1. Sitno iseckaj sveže začine pa ih propriži na malo ulja i na srednjoj temperaturi. Dodaj prethodno dobro opran i oceđen pirinač i proprži ga zajedno sa začinima uz stalno mešanje još par minuta. Nalij vodom, dodaj malo soli i ostavi da se dinsta dok pirinač ne omekša i ne upije svu vodu.
  2. Na tiganju sa malo ulja par minuta istostiraj leblebije i pistaće. Na kraju dodaj malo soli i prelij ih preko dinstanog pirinča.

Varijanta:

  1. Ako želiš leblebiji i pistaćima možeš da dodaš i suve začine pre tostiranja za još puniji ukus: timijan, crvenu papriku ili kurkumu.

 

 

 

0 Comments

Leave a Comment