Palačinke sa bundevom, cimetom i puterom od kikirikija

102 Views 0 Comments

Ne postoji ništa lepše od doručka koji toplo miriše na slatko i cimet, grli i greje u jesenja hladna i vlažna jutra. Bar za mene. Posle ovog slatkog, ušuškanog početka dan može da nastavi kako hoće, pa i kišno, tmurno i prebrzo.

E takav su doručak baš ove sočno mekane, kremaste, tople i mirisne palačinke. Nežni ukusi bundeve, topli miris cimeta, bogata orašasta aroma putera od kikirikija i zdrave ovsene pahuljice spakovani su u jedan božanstveni zalogaj koji se topi u ustima. Još kad odozgo dođe i domaći džem od šljiva požegača sa toplim zimskim začinima ili malo pravog homoljskog bagremovog meda, jesen odmah zamiriše na uživanje 🙂

Ove palačinke se prave veoma lako i brzo, za samo 15 minuta možeš da napraviš ovakav slatki toranj. Jedinu pripremu koju zahtevaju je prethodno pečena muskatna tikva, najbolje dan ili veče pre nego što ćeš da ih praviš. Tikvu samo dobro očisti, oljušti koru, iseci na jednake parčiće i ispeci u rerni na 180C nekih 20 do 30 minuta, dok ne postane mekana. A sada, hajde da napravimo palačinke.

Šta ti je potrebno za oko 15 palačinki:

  • 250g ovsenih pahuljica
  • 200g pečene muskatne tikve
  • 1 veoma zrela banana
  • 3 velike kašike putera od kikirikija
  • 2 kašičice cimeta
  • prstohvat soli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • pirinčano mleko (ili voda) 70-100ml

Kako se prave:

  • Izblendaj ovsene pahuljice u brašno i dodaj ostatak sastojaka osim pirinčanog mleka.
  • Kada su svi sastojci dobro izblendani, počni polako da dodaješ mleko da dobiješ veoma gustu smesu. Količina mleka zavisi od teksture drugih sastojaka, na primer ako je puter od kikirikija tečniji ili banana zrelija trebaće ti manje tečnosti. Samo nastavi da polako sipaš i blendaš i videćeš kada da staneš, smesa treba da je gusta tek koliko da može da se sipa u tiganj.
  • Zatim ih jednostavno ispeci na zagrejanom tiganju, bez ulja, potrebno je oko pola minuta sa svake strane, ili dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

E da, znam da izgledaju grešno ali su u stvari dobre i zdrave. Ove palačinkice su pune dobrih ugljenih hidrata, proteina, vlakana i dobrih masti, a zvezda jela svojim svojstvima još i podiže raspoloženje. Muskatna tikva kao i ostatak iz sveta bundeva, sadrži posebne amino kiseline koje utiču na bolje raspoloženje. Pored toga puna je kalijuma, čak više od banane pa su ove palačinke odličan zalogajčić posle vežbanja na primer. Bundeva je dobra i za kožu i vid jer sadrži dosta vitamina A, E, C, bakra, magnezijuma i toliko potrebne omega 3 i 6 masti. I još nešto, izuzetno je siromašna kalorijama, samo 26cal na 100g tako da ne moraš da se brineš, podiže samo zdravlje i radost ništa kilograme!

0 Comments

Leave a Comment